敏銳的日本刀具體驗

在J/Japanese Knife Shop和2F的Tokyo D Kitchen Studio探索日本刀具製造藝術，您可以參加實作體驗，以了解日本刀具的複雜性。了解它們的製造過程、與西方刀具的不同之處，以及單刃和雙刃設計背後的原因。課程設在專業級環境中，配備一流的日本刀具、木製切板和專業烹飪工具。

您的講師，刀具大師川本織，將提供全面的切割技巧、刀具磨利和製作鮪魚飯碗的示範，然後您將享用這道菜。在整個課程中，川本先生將分享他的專業知識以及日本刀具製作的深刻本質，使用日語和英語，深入探討這些尊貴工具的技術和文化方面。

期待什麼

• 了解日本刀具（使用短片和照片）

• 刀具是如何製作的

• 日本刀具的細節

• 單刃和雙刃

• 三種日本刀具

• 示範

• 薄切番茄

• 桂樹（切割類型）

• 如何握住和操作刀具

• 切片鮪魚以製作生魚片

• 體驗

• 切片鮪魚以製作生魚片的體驗

• 製作調味醬的體驗

• 磨刀的體驗

• 品嚐（碗裝醃製配料、赤出汁、日式清酒、日本茶）

預訂前必知事項

• 我們不對消費後的食物中毒或身體問題負責。

• 為了避免健康風險，準備好的菜餚不能帶回家。

• 我們對課堂上發生的任何傷害或事故不負責。

• 課程可在任何天和時間進行，通常持續約2小時。

• 最多允許的參加人數為8人。

• 課程適合12歲及以上的個人。

集合地點

• D Kitchen Building (DKB)

• 地址： 2-21-12 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo

所有價格均包含稅金。

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