敏銳的日本刀體驗（個人課程）

在J/Japanese Knife Shop和2F的Tokyo D Kitchen Studio探索日本刀具製作藝術，在那裡您可以親身體驗日本刀具的複雜性。瞭解它們的製造工藝，與西式刀具的區別，以及單刃和雙刃設計背後的原因。課程設置在專業級環境中，配備一流的日本刀、木製砧板和專門的烹飪工具。

您的教練，日本刀具大師Oiri Kawamoto先生將全面演示切割技術，磨刀和金槍魚飯的準備工作，然後您將享受。在整個課程中，Kawamoto 先生將用日語和英語分享他的專業知識和日本刀具製作的深刻本質，深入探討這些受人尊敬的工具的技術和文化方面。

精彩內容

• 瞭解日本刀（使用短片和照片）

• 刀具是如何製作的

• 日本刀的細節

• 單刃和雙刃

• 三種類型的日本刀

• 示範

• 西紅柿切成薄片

• 桂（切割類型）

• 如何握持和操縱刀

• 將金槍魚切成生魚片

• 經驗

• 有將金槍魚切成生魚片的經驗

• 蘸醬製作經驗

• 磨刀經驗

• 品嘗（醃制配料的碗，赤田湯，日本酒，日本茶）

預訂前須知

• 對於食用后的食物中毒或身體問題，我們概不負責。

• 準備好的菜餚不能帶回家，以免帶來健康風險。

• 對於上課期間的任何傷害或事故，我們概不負責。

• 課程可以在任何日期和時間進行，通常持續約2小時。

• 最多允許參加人數為8人。

• 該課程專為 12 歲及以上的個人設計。

集合地點

• D 廚房大樓 （DKB）

• 位址：東京都港區西麻布2-21-12

參展費用結構

• 單人參加：55,000日元

• 雙人（每人）：27,500日元

• 3至8人團體（每人）：18,700日元

所有價格均含稅。

常見問題解答

在日本刀體驗中，我將學到什麼？

您將瞭解日本刀的歷史和製造，日本刀和西刀的區別，以及單刃刀和雙刃刀的細節。該體驗包括有關刀具操作、切割技術的演示，以及您將練習切片和準備菜餚的動手課程。

我需要精通英語才能享受這門課嗎？

該課程以英語進行，因此基本的理解水準是有益的。然而，這種體驗的視覺和實用性使不流利的演講者仍然覺得這門課既有趣又有教育意義。

如果我對食物過敏，我該怎麼辦？

我們的課程不適應特殊的飲食需求或過敏。如果您有食物過敏，請注意，您將自行承擔風險。

我可以把我準備的食物帶回家嗎？

為確保安全並預防食源性疾病的風險，我們建議不要將準備好的食物帶回家。這種體驗旨在在課堂上享受。

如果我在課堂上受傷了怎麼辦？

雖然我們優先考慮安全並提供有關正確操作刀具的指導，但我們對課程期間發生的任何傷害或事故概不負責。鼓勵參與者仔細遵守所有安全說明。

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