Katsuobushi（乾鲣魚）工廠參觀和傳統的Chabushi製作體驗

潛入日本鹿兒島縣的中心地帶，在指宿市著名的勝武士工廠進行非凡的旅程。這個身臨其境的旅遊以生產日本70%的珍貴Honkarebushi而聞名，可以一窺鲣魚的細緻乾燥過程，並邀請您製作傳統的Chabushi。

準備好在-50°C的冰箱中令人振奮地跳入，這是保留日本料理中不可或缺的組成部分的獨特風味的關鍵一步。這種動手體驗將持續約 90 分鐘，讓您更深入地瞭解這顆烹飪瑰寶，並品嘗您幫助創造的真實性。

非常適合渴望探索可持續實踐的愛好者，同時沉迷於日本豐富的飲食文化。立即預訂，踏上美食之旅，豐富您的感官，加深您對日本珍貴美食遺產的理解。

旅遊亮點

• 參觀指宿市著名的勝武士工廠，該工廠以其對日本Honkarebushi生產的重大貢獻而聞名。

• 參與製作自己的傳統Chabushi，親身學習鰺魚剃鬚藝術。

• 體驗用於鰺魚儲存的 -50°C 冰箱的極冷，瞭解溫度在保存風味方面的重要性。

• 了解為什麼來自指宿市山川市的勝武士在日本的飲食文化中佔有特殊的地位，並貢獻了全國70%的市場。

• 深入瞭解指宿鰺魚的國際讚譽，這是日本料理和高湯文化的基石。

旅遊行程

勝武士簡介

這次旅行在日本鹿兒島縣指宿市舉行，向參與者介紹了勝武士的文化和市場意義（干鲣魚），並重點介紹了山川著名的Honkarebushi。

參觀工廠和鰺魚干生產觀察

在這 50 分鐘的環節中，參與者將探索勝武士工廠，探索乾燥鲣魚的複雜過程和工藝，並深入瞭解製作 Honkarebushi 的傳統。

極寒儲存體驗

參與者將體驗進入 -50°C 冰箱 10 分鐘的寒冷快感，強調溫度控制在保持鲣魚的質量和風味方面的關鍵作用。

動手製作Chabushi

在30分鐘的互動環節中，參與者將學習剃乾鰾魚、製作傳統的 Chabushi，並品嘗他們烹飪創作的味道。

閉幕致辭

這個身臨其境的旅遊加深了對勝武士在日本料理中的關鍵作用的理解，並培養了對其傳統烹飪實踐的個人欣賞。

門票詳情

• 體驗費

• 飲料

預訂前須知

• 三個工作日內確認。

• 憑證將在四個工作日內寄出。

• 活動僅以日語進行。

• 如果您會說日語，請告知預訂並提供當地手機號碼。

• 指定您喜歡的研討會時間（09：00 - 15：00 之間）。

• 請至少在預訂時間前10分鐘到達山川海鮮加工協會。

取消政策

出發前11+天取消：全額退款（100%退款）

出發前8-10天取消：20%

出發前 2-7 天取消：30%

出發前1天取消：40%

活動當天取消：不退款（0%退款）

集合地點

地點名稱： Yamakawa Suisan Kakougyou Kumiai

位址：鹿兒島縣指宿市山川川內町9號

常見問題解答

問：旅遊是用英語進行的嗎？

答：不，這次旅行完全以日語進行。但是，如果您精通日語，則可以要求參加並提供當地手機號碼。

問：研討會的建議時間是什麼時候？

答：工作坊的開放時間為09：00至15：00。請在預訂時註明您的首選時間。

問：旅行有著裝要求嗎？

答：沒有具體的著裝要求，但建議穿著舒適的服裝和露趾鞋。

問：我可以取消預訂嗎？

答：您可以在出發前 11 天取消預訂以獲得全額退款。但是，取消費用將在接近旅行日期時收取。詳情請參閱取消政策。

問：什麼是Chabushi？

答：Chabushi 是一種傳統的日本料理，將乾鲣魚 （Katsuobushi） 剃成毛，然後在上面撒上熱米飯和醬油和其他調味料。在這次旅行中，您將有機會創建自己的Chabushi。

問：旅遊中是否包含交通工具？

答：不，行程不包括前往集合點的交通。參與者負責安排前往指宿市山川海鮮加工協會的交通。但是，如果您需要交通方面的説明，請在預訂過程中告知我們。

問：旅行團有年齡限制嗎？

答：本次行程沒有具體的年齡限制，但出於安全考慮，建議參與者至少年滿八歲，並充分參與工作坊。

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