在东京不容错过的 10 道日本街头小吃
东京是美食爱好者的天堂，从高档寿司到休闲拉面，应有尽有。但是，探索东京美食界最令人兴奋的方式之一是穿过繁华的街道，品尝各种街头美食。每道菜都讲述了日本丰富的文化、历史和对新鲜、简单食材的热爱的故事。
以下是您在东京时应该品尝的十道必尝日本街头美食指南。
1. 章鱼烧（章鱼丸）
章鱼烧是一种必须尝试的小吃，常见于街头市场、depachika（食品地下室）和节日摊位。这道菜起源于大阪，在日本广受欢迎，包括东京，从原宿到浅草，到处都能找到它。
“章鱼烧”这个词翻译过来就是“章鱼苗”。这些一口大小的金棕色球是由小麦粉与高汤（日本高汤）、大葱和生姜混合而成的。将一小块柔软的章鱼放在中间，然后在带有圆形模具的特殊章鱼烧锅中烹制。看着小贩熟练地用筷子翻转球，几乎和吃它们一样令人满意。
章鱼烧通常上面放有浓郁的章鱼烧酱、奶油日本蛋黄酱、鲣鱼片和海藻粉。酥脆的外皮和粘稠的内部形成鲜明对比，让每一口都成为愉快的体验。6 到 8 件的价格通常在 400 日元到 600 日元之间，热门景点包括知名连锁店 Gindaco 或天屋横丁的小吃摊。
2. Yakisoba （炒面）
炒面是一种令人舒适的面条，通常在节日和街头集市上准备，空气中弥漫着它的香气。这道菜是将小麦面条与切成薄片的猪肉、卷心菜、胡萝卜和洋葱一起炒制而成。调味料来自浓郁而略带甜味的酱汁，将所有风味联系在一起。
小贩在大铁煎锅上烹制炒面，营造出略带焦味和令人满意的质地。它通常用腌姜、少许海藻粉装饰，有时还可以在面条上加一个可选的煎鸡蛋。
品尝炒面的热门地点包括浅草 Sanja Matsuri 的小吃摊或新宿的购物街。一份价格通常在 500 到 700 日元之间，是一种实惠且饱腹的选择。
3. 鲷鱼烧（鱼形糕点）
鲷鱼烧是一种经典的日本街头食品，结合了美学和风味。这种糕点的形状像鱼，是将面糊倒入鱼形模具中，加入馅料，然后在烹饪前用更多的面糊密封制成的。
鲷鱼烧的传统馅料是红豆沙，但现在许多供应商提供奶油冻、巧克力、抹茶等各种馅料，甚至奶酪或咖喱等咸味馅料。鲷鱼烧的质地是酥脆的边缘和柔软、略带嚼劲的内部的令人愉悦的组合。
鲷鱼烧通常是在秋叶原和浅草寺附近的街头摊位上新鲜烹制的。单个鲷鱼烧的价格在 200 到 400 日元之间。要获得真实的体验，请前往 Naniwaya Sohonten，它已经供应鲷鱼烧 100 多年了。
4. 御好烧（咸味煎饼）
御好烧是一道用途广泛的菜肴，通常被描述为美味的煎饼，尽管它要丰盛得多，而且味道层次丰富。面糊由面粉、鸡蛋、山药碎和卷心菜丝制成，您可以选择猪肉、海鲜或奶酪等配料。
“御好烧 ”这个名字大致翻译为 “随心所欲地烤”，反映了其可定制的性质。它在平底锅上煮至金黄色，然后撒上浓郁的酱汁、蛋黄酱、海藻粉和鲣鱼片。
在东京，您可以在月岛文字社街等地区的特色街头小吃摊或休闲餐厅找到御好烧。一份通常要 700 到 1,000 日元，观看烹饪过程和吃最后一道菜一样令人愉快。
5. Karaage （日本炸鸡）
炸鸡是一种街头主食，将炸鸡提升到另一个层次。这道菜从一口大小的鸡肉块开始，用酱油、生姜、大蒜和清酒的混合物腌制。然后将鸡肉涂上马铃薯淀粉并油炸，以获得松脆的外表，同时保持肉的湿润和美味。
炸鸡块通常以小份形式供应，非常适合在旅途中食用。一些供应商提供不同的口味变化，例如辛辣或柚子柑橘口味的选择。品尝炸鸡块的热门地区包括上野的 Ameya-Yokocho 和Omoide Yokocho在新宿。
价格从 300 日元到 600 日元不等，具体取决于份量，是搭配冷饮的绝佳小吃。
6. 团子（甜粽子）
团子是一种由米粉制成的传统日本甜点。这些小而有嚼劲的饺子串在棍子上，用木炭烤制，散发出烟熏味。最受欢迎的品种是 Mitarashi Dango，涂有甜酱油釉料，完美平衡了咸味和甜味。
其他变体包括红豆沙的 Anko Dango 和 Yomogi Dango，它加入了艾蒿，营造出微妙的泥土风味。团子经常在寺庙和神社附近出售，周围有摊位浅草寺在浅草特别受欢迎。
一串团子的价格通常在 100 到 300 日元之间，是一种价格实惠且令人满意的小吃，可以与一杯绿茶一起享用。
7. Ikayaki（烤鱿鱼）
Ikayaki 是一道突出新鲜海鲜的简单性和风味的菜肴。将整只鱿鱼用酱油腌制，然后在明火上烤至变软。烧烤过程使鱿鱼略带烟熏味，而腌料则增添了甜味。
鱿鱼通常放在串上，让您在探索东京的街道时很容易食用。Ikayaki 常见于食品市场，例如筑地场外市场或在季节性节日期间。价格从每份 500 日元到 800 日元不等，浓郁的风味使其成为海鲜爱好者的必尝之地。
8. 瓜盘
甜瓜盘是一种甜面包，以其独特的饼干状外壳而闻名，类似于甜瓜的表面。面包本身柔软蓬松，而外皮则增加了一层松脆的含糖层。虽然传统的甜瓜盘没有甜瓜味，但一些现代版本包括甜瓜馅料或浇头。
这种美食在东京随处可见，尤其是在浅草和秋叶原等地区的面包店和街头摊位。一个甜瓜盘的价格约为 200 至 300 日元。一些供应商在里面放了一勺冰淇淋，为这种经典小吃增添了清爽的风味。
9. 奥登
关东煮是一道令人舒适的菜肴，通常在寒冷的月份享用。它的特点是用清淡的大豆汤炖各种食材，包括煮鸡蛋、白萝卜、鱼饼、豆腐和魔芋果冻。每种食材都吸收了美味的肉汤，创造出温暖而令人满意的饭菜。
关东煮在冬季从街头小贩、食品车甚至 7-11 等便利店出售。价格取决于您选择的物品，通常每件从 100 日元到 300 日元不等。这是一道温暖身体和灵魂的菜肴，非常适合东京寒冷的一天。
10. 可丽饼
东京对可丽饼进行了自己的改造，将这种法式美食变成了日本街头美食的最爱。原宿的竹下街是可丽饼的首选目的地，小贩们在热煎锅上新鲜准备薄煎饼，然后装满无穷无尽的食材。
甜薄饼通常以生奶油、草莓、香蕉和巧克力酱为特色，而咸味选择包括火腿、奶酪和鸡蛋。可丽饼卷成圆锥形，散步时很容易吃。
Marion Crepes 和 Angel's Heart 等热门摊位提供创意组合，价格从 400 日元到 800 日元不等。这些色彩缤纷且可定制的零食既美味又上镜。
哪里可以找到最好的日本街头小吃
日本是街头美食爱好者的天堂，每个角落都有各种各样的美味选择。以下是一些寻找日本街头小吃的最佳地点：
筑地鱼市场：筑地鱼市是世界上最大的鱼市之一，也是海鲜爱好者的必游之地。虽然它以新鲜的寿司和生鱼片而闻名，但筑地也提供各种街头美食选择，包括烤海鲜、海鲜串和新鲜水果。
新宿的 Omoide Yokocho：新宿的 Omoide Yokocho 是一条小巷，到处都是小酒吧和街头小吃摊，供应各种日本小吃，包括烤鸡肉串、炸猪排和御好烧。这个隐藏的瑰宝是体验当地饮食文化和与当地人交流的好地方。
浅草仲见世商店街:浅草的仲见世商店街是日本最古老的商店街之一，其历史可以追溯到 17 世纪。这条历史悠久的街道两旁林立着传统的小吃店和街头小吃摊，出售经典的日本美食，包括仙贝、人形烧和面饼炸猪排。
规划您的东京街头美食之旅
要充分利用东京令人难以置信的街头美食，请先探索以充满活力的小吃摊而闻名的街区，例如浅草、原宿和筑地。随身携带现金，因为许多街头小贩不接受卡，并尝试在节日或季节性活动期间参观，此时小吃摊如火如荼。
为了获得更深入的体验，请寻找当地人的最爱或在摊位上排队——这些通常表明质量。冬天将小吃与热饮搭配，或在夏季搭配清凉茶，以获得完美的平衡。通过一些计划，您可以发现各种口味和质地，展示东京多样化的烹饪传统。
常见问题
在日本哪里可以找到街头小吃？
日本的街头小吃经常出现在充满活力的地区，如东京的浅草、大阪的道顿堀或京都的锦市场。小型食品摊位和小贩在夏季节日以及寺庙、神社或火车站附近很常见。为了获得独特的体验，请尝试美食之旅，探索当地特色菜和经典街头小吃。
是什么让日本街头小吃与众不同？
日本街头食品因其对新鲜当地食材和精确制备方法的关注而脱颖而出。从米酒烤鸡串到用糯米粉制成的耐嚼美食，种类繁多反映了日本多元的饮食文化和地方特色菜。
我可以在日本找到素食街头小吃吗？
虽然许多日本街头小吃以肉类或海鲜为特色，但也有素食选择，如烤土豆、烤年糕和红薯天妇罗。这些经典的街头美食通常采用简单的食材烹制而成，是素食者的绝佳选择。
在日本，有哪些必尝的日本街头小吃？
日本有各种各样的美味街头小吃可供探索。一些最好的街头小吃包括 章鱼烧（章鱼馅球）、yaki imo（烤红薯）、烤鸡肉串（烤鸡肉串）、鲷鱼烧（鱼形状的甜食）和御好烧（用小麦粉面糊和切碎的肉制成的咸味煎饼）。这些菜肴反映了日本料理的多样性，非常适合任何访问日本的人。
