โอซาก้าเป็นเมืองที่แสดงมรดกทางการทําอาหารของญี่ปุ่นอย่างภาคภูมิใจ และซูชิมีบทบาทสําคัญในฉากอาหารที่มีชีวิตชีวานี้ ซูชิในโอซาก้าเป็นที่รู้จักในด้านวัตถุดิบสดใหม่ การเตรียมอย่างพิถีพิถัน และรสชาติที่หลากหลาย ซูชิในโอซาก้ามอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครสําหรับคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน
ไม่ว่าคุณจะต้องการดื่มด่ํากับโอมากาเสะระดับไฮเอนด์หรือเพลิดเพลินกับซูชิราคาประหยัด ในคู่มือนี้ เราจะสํารวจร้านซูชิที่ดีที่สุดแปดแห่งในโอซาก้าที่นําเสนอรสชาติญี่ปุ่นต้นตํารับ
ค้นพบศิลปะการทําซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในชั้นเรียนทําอาหารแบบลงมือปฏิบัติของเรา ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้การเตรียมซูชิและซุปมิโซะหลากหลายประเภท ทั้งหมดนี้ไปพร้อมกับสัมผัสกับวัฒนธรรมท้องถิ่นของฮิงาชิโอซาก้า
สถานที่: Japan, 542-0083 Osaka, Chuo Ward, Higashishinsaibashi, 2 Chome−7−22 Nippou Silky Tower 1F
จอง: แนะนําเป็นอย่างยิ่ง
เวลาทําการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 6 – 11 น.
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: ซูชิ ทูน่า กุ้ง และปลาไหลตามฤดูกาล
ซูชิคิวามิภูมิใจในการส่งมอบระดับพรีเมียม ประสบการณ์ซูชิ โดยเน้นที่เทคนิคดั้งเดิม ร้านอาหารปรับเมนูตามฤดูกาลเพื่อให้มั่นใจว่าผู้รับประทานอาหารจะได้รับปลาสดใหม่ที่มาจากตลาดชั้นนําของญี่ปุ่น
ปลาทูน่าของพวกเขามีความโดดเด่น เป็นที่รู้จักจากเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก ในขณะที่กุ้งและปลาไหลของพวกเขาได้รับการยกย่องไม่แพ้กันในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อน ร้านอาหารมีบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแต่ประณีต และเป็นตัวเลือกยอดนิยมสําหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับซูชิที่สร้างสมดุลระหว่างองค์ประกอบแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ แม้จะมีข้อเสนอระดับไฮเอนด์ แต่ก็ยังคงรักษาบรรยากาศที่อบอุ่น ทําให้ทั้งคนรักซูชิที่มีประสบการณ์และผู้มาใหม่สามารถเข้าถึงได้
สถานที่: ตลาดปลากลางโอซาก้า
จอง:ยอม รับ
เวลาทําการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 6:15 – 13:30 น. (ปิดวันอาทิตย์)
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: อาหารทะเลสด, ข้าวซูชิ, กล่องเบนโตะ
Endo Sushi เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่เก่าแก่ที่สุดในโอซาก้า ตั้งอยู่ภายในโอซาก้าเซ็นทรัล ตลาดปลา, Endo Sushi มีความหมายเหมือนกันกับความสดใหม่ อาหารทะเลที่เสิร์ฟที่นี่สดใหม่อย่างแท้จริง โดยมาจากตลาดโดยตรงทุกเช้า
ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านข้าวซูชิ ซึ่งปรุงรสเบา ๆ เพื่อเสริมปลาโดยไม่ครอบงํา กล่องเบนโตะของ Endo Sushi เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ โดยนําเสนออาหารที่สมดุลเหมาะสําหรับผู้ที่ต้องเดินทาง
การจัดวางที่เรียบง่ายและไม่หรูหราทําให้คุณภาพของซูชิเป็นจุดศูนย์กลาง ทําให้เป็นที่เที่ยวที่ไม่ควรพลาดสําหรับทุกคนที่จริงจังกับการลองซูชิต้นตํารับในโอซาก้า
สถานที่: 5 Chome-5-2 Tenjinbashi, Kita Ward, Osaka, 530-0041, Japan
จอง: ไม่จําเป็น
เวลาทําการ: วันจันทร์ - วันอาทิตย์ เวลา 11.00 น. – 21.30 น. (ปิดวันอังคาร)
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: ซูชิราคาไม่แพง
Harukoma Sushi เป็นจุดยอดนิยมสําหรับคนรักซูชิที่ต้องการคุณภาพที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องจ่ายราคาสูง Harukoma เป็นที่รู้จักในด้านขนาดที่กว้างขวาง มีซูชิให้เลือกมากมาย รวมถึงซูชิคลาสสิก เช่น ทูน่า ปลาแซลมอน และหางเหลือง
สิ่งที่ทําให้ Harukoma แตกต่างคือความสดที่สม่ําเสมอและการเสิร์ฟจํานวนมากในราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณ พวกเขายังมีรายการพิเศษรายวันตามสิ่งที่มีจําหน่ายในตลาด เพื่อให้มั่นใจว่ามีสิ่งใหม่ๆ ให้ลองอยู่เสมอ
ร้านอาหารแห่งนี้เปิดให้บริการตามลําดับก่อนหลัง ทําให้เป็นจุดที่เหมาะสําหรับการรับประทานอาหารแบบธรรมชาติโดยไม่ต้องจองล่วงหน้า สภาพแวดล้อมที่พลุกพล่านช่วยเพิ่มความรู้สึกที่แท้จริง ทําให้ผู้มารับประทานอาหารได้สัมผัสถึงวัฒนธรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาของโอซาก้าอย่างแท้จริง
สัมผัสประสบการณ์การทําอาหารที่ดีที่สุดของโอซาก้าในทัวร์เดินเท้า 3 ชั่วโมง ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นยอดนิยม เช่น คุชิคัตสึ ทาโกะยากิ และโอโคโนมิยากิ ค้นพบประวัติศาสตร์ของเมืองผ่านอาหารพร้อมไกด์ท้องถิ่น
สถานที่: 2 Chome-6-4 Fushimimachi, Chuo Ward, Osaka, 541-0044, Japan
จอง:ต้องระบุ
เวลาทําการ: วันจันทร์ถึงวันศุกร์: 11:15 – 14:00, 17:00 – 23:00
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: ซูชิพรีเมี่ยม, โรลคลาสสิก, ซาซิมิ, เทมปุระ
ซูชิฮายาตะเป็นร้านซูชิคุณภาพสูงที่ใกล้ชิดและมีชื่อเสียงในด้านความประณีตแต่เข้าถึงได้ง่าย อาหารญี่ปุ่น. ด้วยที่นั่งที่เคาน์เตอร์แสนสบายสองสามที่นั่ง ผู้มารับประทานอาหารที่นี่จะได้ชมศิลปะของเชฟอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การเตรียมซาซิมิที่หั่นบางชิ้นอย่างประณีตไปจนถึงการประดิษฐ์ซูชิโรลอย่างเชี่ยวชาญ ซูชิฮายาตะเน้นอาหารแบบดั้งเดิม เช่น โรลคลาสสิก ซาซิมิ และเทมปุระ ทั้งหมดนี้ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติที่สดใหม่และแท้จริงของส่วนผสมแต่ละอย่างออกมา
เชฟให้ความสําคัญเป็นพิเศษในการจัดหาวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด ตลาดปลาชั้นนําของญี่ปุ่น. การอุทิศตนเพื่อคุณภาพนี้หมายความว่าทุกชิ้นมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อุดมไปด้วยประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นแท้ๆ
สถานที่: 2-1-3 ชินไซบาชิซูจิ ชูโอคุ โอซาก้า 542-0085
จอง:แนะ นำ
เวลาทําการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 18.00 น. – 23.00 น.
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: โอมากาเสะ อาหารทะเลตามฤดูกาล ซูชิชั้นดี
Sushidokoro Jinsei ซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยอันเงียบสงบในชินไซบาชิ เป็นร้านซูชิขนาดกะทัดรัดที่เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารสไตล์โอมากาเสะ ร้านอาหารเฉพาะเคาน์เตอร์แห่งนี้นําแขกมาใกล้ชิดกับงานของเชฟ ซึ่งอาหารแต่ละจานได้รับการจัดเตรียมและปรุงอย่างพิถีพิถัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบตามฤดูกาล ผู้มารับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับปลาสดที่คัดสรรมาแบบหมุนเวียน ซึ่งช่วยให้อาหารแต่ละมื้อสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติของญี่ปุ่นในช่วงเวลาใดก็ได้
อาหารเริ่มต้นที่ 15,000 เยนต่อคน อาหารที่ Jinsei เป็นความมุ่งมั่นในคุณภาพ ออกแบบมาสําหรับผู้ที่ชื่นชอบซูชิชั้นดีและทักษะที่ซับซ้อนเบื้องหลังอย่างแท้จริง เนื่องจากความนิยม จึงต้องจองล่วงหน้า และร้านอาหารรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น
แม้ว่าโอซาก้าจะมีร้านอาหารให้เลือกมากมาย แต่ Sushidokoro Jinsei มอบประสบการณ์ซูชิระดับพรีเมียมที่เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบซูชิอย่างแท้จริง สําหรับนักเดินทางที่สํารวจเมืองอื่นๆ โดยเฉพาะโตเกียว นี่อาจเป็นอาหารที่ประหยัดได้ดีที่สุดสําหรับเมืองหลวงซูชิของญี่ปุ่น แต่จินเซยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สําหรับประสบการณ์ซูชิคุณภาพสูงในโอซาก้า
สถานที่: 4 Nanbasennichimae, Chuo Ward, Osaka, 542-0075, Japan
จอง: ไม่จําเป็น
เวลาทําการ: วันอังคารถึงวันอาทิตย์: 11.00 น. – 22.00 น.
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: ซูชิสด ซาชิมิ ชามข้าว ซูชิย่าง
โทคิซูชิได้รับการเฉลิมฉลองจากอาหารทะเลสดใหม่อย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งส่งทุกวันจากท่าเรือประมงอิซุมิซาโนะ ร้านซูชิแบบสบาย ๆ แห่งนี้มีซูชิราคาสมเหตุสมผลมากมาย ตั้งแต่ซาซิมิและซูชิย่างไปจนถึงชามข้าว เพื่อให้แขกได้ลิ้มรสรสชาติที่แท้จริงของปลาที่จับได้สดใหม่ที่สุดของวัน โทกิซูชิมุ่งเน้นไปที่คุณภาพในราคาที่เหมาะสม โทคิซูชิจึงกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวสําหรับคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือนที่แสวงหาประสบการณ์ซูชิแท้ๆ ในย่านโดทงโบริที่พลุกพล่าน
เมนูอาหารกลางวันที่คุ้มค่าเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ โดยมีซูชิและอาหารทะเลหลากหลายรายการที่แสดงทักษะของเชฟในการเตรียมอาหารทะเลเพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติ บรรยากาศที่ผ่อนคลายและบริการที่มีประสิทธิภาพทําให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสําหรับผู้ที่มองหาซูชิที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจในโอซาก้า
สถานที่: 2 Chome-7-5 Tsuruhashi, Ikuno Ward, Osaka, 544-0031, Japan
จอง:แนะ นำ
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: โอมากาเสะซูชิ, อาหารเรียกน้ําย่อยตามฤดูกาล, นวัตกรรมนิกิริ
Sushiyoshi เป็นร้านซูชิที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงใน โอ ซา ก้าขึ้นชื่อเรื่องการผสมผสานระหว่างนิกิริสไตล์เอโดมาเอะคลาสสิกและการสร้างสรรค์ซูชิที่สร้างสรรค์ เชฟจะจัดทําเมนูที่เปลี่ยนทุกวันเพื่อเน้นวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด โดยมักจะนําองค์ประกอบที่ไม่คาดคิด เช่น ฟัวกราส์มาใช้ในโอมากาเสะแบบดั้งเดิม
ผู้เข้าพักสามารถเลือกอาหารให้เลือกมากมาย รวมถึงโอมากาเสะมื้อกลางวันที่มีนิกิริ 10 ชิ้นและฟัวกราส์ หรือคอร์สยามเย็นที่ประณีตมากขึ้นซึ่งรวมถึงอาหารเรียกน้ําย่อย ซาซิมิ และอาหารตามฤดูกาล
มื้ออาหารที่ Sushiyoshi มีมากกว่าแค่ซูชิ เป็นประสบการณ์ที่แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของเชฟเหนือแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ เทคนิคการทําซูชิ. เหมาะสําหรับผู้ที่มองหาสิ่งที่นอกเหนือจากอาหารซูชิทั่วไป Sushiyoshi นําเสนอทั้งการนําเสนอทางศิลปะและวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
สถานที่: 1 Chome-8-39 Gamou, Joto Ward, Osaka, 536-0016, Japan
จอง:แนะ นำ
เวลาทําการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11.00 น. – 21.00 น.
ความเชี่ยวชาญพิเศษ: ปลาไหล ข้าวซูชิพรีเมี่ยม ซูชิตามฤดูกาล
Sushi Hirokawa ตั้งอยู่ในย่านเคียวบาชิของโอซาก้า เป็นร้านซูชิระดับมิชลินสตาร์ที่อุทิศตนเพื่อยกย่องเทคนิคดั้งเดิมในขณะที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุด ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นพิเศษในด้านปลาไหลคองเกอร์ ซึ่งเตรียมไว้อย่างประณีตเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละลายในปากด้วยเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม ซูชิ ฮิโรคาวะ มีความภาคภูมิใจในการคัดเลือกวัตถุดิบจากตลาดท้องถิ่น เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนประกอบแต่ละอย่างเป็นไปตามมาตรฐานด้านความสดและคุณภาพ
ข้าวซูชิได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันเพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความแน่นและความเหนียวเหนอะหนะ ปรุงเพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติโดยไม่ครอบงํา ผลลัพธ์ที่ได้คือซูชิที่รวบรวมความเรียบง่ายและความประณีต แต่ละคําให้การผสมผสานของรสชาติที่ละเอียดอ่อน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่หรูหรา ตั้งแต่จานแล็กเกอร์สีดําไปจนถึงชามสีน้ําเงิน ช่วยเพิ่มการนําเสนอ เชิญชวนให้แขกเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สมบูรณ์
ซูชิของโอซาก้ามอบประสบการณ์ที่หลากหลายและสมบูรณ์สําหรับทุกคนที่สนใจรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ร้านอาหารแต่ละแห่งที่กล่าวถึงโดดเด่นในด้านการอุทิศตนเพื่อคุณภาพและงานฝีมือ โดยตอบสนองความต้องการและงบประมาณที่หลากหลาย
ไม่ว่าคุณจะกําลังมองหาอาหารที่รวดเร็วและราคาไม่แพง หรือประสบการณ์หรูหราที่คัดสรรมาอย่างดี ร้านซูชิเหล่านี้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจําซึ่งเน้นย้ําถึงมรดกทางอาหารที่ดีที่สุดของโอซาก้า วางแผนการเยี่ยมชมของคุณด้วยความระมัดระวัง และคุณจะเพลิดเพลินไปกับซูชิที่ดีที่สุดของเมืองนี้อย่างแน่นอน
กินซูชิที่ดีที่สุดในโอซาก้าที่ไหนดี?
ร้านซูชิยอดนิยมในโอซาก้า ได้แก่ ซูชิคิวามิ ในคิตะชินจิสําหรับโอมากาเสะระดับพรีเมียมและ ซูชิฮาราโช สําหรับคุณภาพระดับมิชลินสตาร์ สําหรับอาหารที่สดใหม่และรวดเร็ว ให้ไปที่ ตลาดคุโรมอนอิจิบะ ในนัมบะ
โอซาก้าเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องอาหารอะไร?
โอซาก้าขึ้นชื่อเรื่อง ทาโกะยากิ (ลูกปลาหมึกยักษ์) โอโคโนมิยากิ (แพนเค้กเผ็ด) คุชิคัตสึ (เสียบไม้ทอด) และ ยากินิคุ (เนื้อย่าง)
ส่วนใดของญี่ปุ่นมีซูชิที่ดีที่สุด?
โตเกียวได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางในด้านซูชิเอโดมาเอะคุณภาพเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานประกอบการระดับไฮเอนด์ พื้นที่ชายฝั่งทะเล รวมถึงฮอกไกโด ยังมีซูชิชั้นเยี่ยมเนื่องจากอยู่ใกล้กับอาหารทะเลสด
ซูชิชนิดใดในโอซาก้า?
โอซาก้าเชี่ยวชาญด้าน โอชิซูชิ (ซูชิกด) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกะทัดรัด ร้านอาหารหลายแห่งยังให้บริการแบบดั้งเดิม เอโดมาเอะ นิกิริและมากิโรล
Omakase ที่แพงที่สุดในโอซาก้าคืออะไร?
ซูชิฮาราโช และ ซูชิคิวามิ มีโอมากาเสะที่แพงที่สุดในโอซาก้า ซึ่งมักจะสูงถึง 30,000 เยนขึ้นไปต่อคน
