오사카는 종종 일본의 "국민 부엌"이라고 불리는데, 그럴만한 이유가 있습니다. 풍부한 음식 문화 중에서도 타코야키 또는 문어 공은 도시에서 가장 상징적인 길거리 음식 중 하나입니다.
타코야키는 밀가루 반죽에 문어 조각, 튀김 조각, 파, 절인 생강 조각으로 속을 채웁니다. 그것은 특유의 둥근 모양을 형성하기 위해 특별한 틀에서 요리됩니다. 다 익으면 타코야키 소스, 마요네즈, 가다랑어 플레이크, 때로는 해초 가루를 얹습니다.
오사카에 머무는 동안 이 맛있는 스낵이 먹고 싶다면 꼭 가봐야 할 놀라운 장소 5곳을 소개합니다. 각각은 이 사랑받는 요리에 독특한 트위스트를 제공하여 방문할 가치가 있습니다.
아이즈야는 타코야키가 발명된 곳입니다. 이 가게는 1930년대에 유명한 문어를 판매하기 시작했기 때문에 이 요리의 뿌리가 궁금한 사람이라면 꼭 방문해야 할 곳입니다. Aizuya는 모든 것을 단순하게 유지합니다. 타코야키는 마요네즈나 가다랑어 플레이크와 같은 추가 토핑 없이 제공되므로 반죽과 문어를 가장 순수한 형태로 맛볼 수 있습니다.
아이즈야의 주인은 원래 라는 과자를 만들었습니다. "라디오야키", 문어 대신 소 힘줄과 곤약을 사용합니다. 오늘날에도 여전히 메뉴에 있으므로 다른 것을 시도하고 싶다면 시도해 보십시오. 양은 작지만 풍미가 가득하며 한 입 먹을 때마다 약간의 역사를 즐길 수 있습니다.
찾을 수 있는 위치: 본점은 우메다 역 근처에 있지만, 다른 점포도 있습니다.
비용은 얼마입니까: 6개 약 400엔
아치치 혼포는 오사카에서 가장 번화한 지역 중 하나인 도톤보리에 있는 인기 있는 타코야키 가게입니다. 그들의 타코야키는 항상 그릴에서 갓 구워져 제공되므로 뜨겁고 풍미가 가득합니다. 겉은 바삭함이 좋고, 속은 부드럽고 끈적끈적한 부드러운 문어 조각이 있습니다.
클래식 소스와 마요네즈 토핑을 고수하거나 폰즈 소스나 파와 같은 추가 풍미를 시도할 수 있습니다. 가게는 도톤보리의 강변에 위치해 있어 지역을 둘러보는 동안 간단한 간식을 먹기에 좋은 장소입니다. 타코야키와 상큼한 말차를 곁들이면 식사가 완성됩니다.
찾을 수 있는 위치: 도톤보리 강을 따라 유명한 글리코 표지판 근처.
비용은 얼마입니까: 8개 약 500엔.
Kogaryu는 트렌디한 쇼핑 및 문화 지구인 아메리카무라(Amerikamura)에 위치해 있습니다. 미슐랭 가이드에서 인정한 몇 안 되는 타코야키 가게 중 하나로, 다른 사람들 사이에서 눈에 띕니다. 이곳의 타코야키는 가볍고 푹신푹신하며 입안에서 사르르 녹는 완벽한 균형의 반죽입니다.
Kogaryu를 특별하게 만드는 것은 그들이 제공하는 다양한 토핑입니다. 가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 멘타이코 마요네즈(매운 대구알 마요네즈)로, 요리에 매콤하고 크리미한 트위스트를 더합니다. 가게 안에는 작은 좌석 공간이 있어 느긋하게 식사를 즐길 수 있습니다.
찾을 수 있는 위치: 아메리카무라, 신사이바시역 근처.
비용은 얼마입니까: 8개 약 600엔.
타코야키 와나카는 오사카 전역에 여러 지점이 있는 체인이므로 근처에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이곳의 타코야키는 가볍고 맛있으며 각 공에 문어 조각이 넉넉합니다. 와나카를 돋보이게 하는 것은 선택할 수 있는 토핑과 소스의 종류가 다양하다는 것입니다.
조금 색다른 것을 좋아한다면 치즈를 얹은 타코야키 또는 가벼운 육수에 담긴 타코야키를 맛보세요. 그들의 상점은 깨끗하고 환영하는 것으로 유명하며 직원들은 빠르고 친절합니다. 도시를 탐험하는 동안 간단한 간식을 먹기 위해 들르기 쉬운 장소입니다.
찾을 수 있는 위치: 주요 지점 중 하나는 난바 역 근처에 있습니다.
비용은 얼마입니까: 8개 약 500엔.
야마짱은 덴노지 역 근처에 있는 작고 아늑한 가게로 현지인들에게 사랑받고 있습니다. 이곳의 타코야키는 평소보다 조금 더 오래 조리되어 바삭한 겉면이 부드러운 속과 잘 대비됩니다. 소스는 수제이며 가다랑어 플레이크나 해초 가루를 추가로 토핑할 수 있습니다.
가게의 양은 다른 곳에서 찾을 수 있는 것보다 약간 커서 정말 배가 고플 때 좋은 선택이 됩니다. 야마짱은 야키소바와 오코노미야키와 같은 다른 고전적인 오사카 요리도 제공하므로 더 많은 메뉴를 시도하기 위해 조금 더 머물 가치가 있습니다.
찾을 수 있는 위치: 덴노지 역에서 가깝습니다.
비용은 얼마입니까: 6개 약 400엔
타코야키는 오사카의 단순한 간식이 아니라 오사카 정체성의 일부입니다. 거리의 가판대, 작은 상점, 심지어 백화점에서도 찾을 수 있습니다. 타코야키가 만들어지는 모습을 보는 것은 요리사가 반죽을 빠르게 뒤집어 완벽한 구를 만드는 미니 공연을 보는 것과 같습니다.
오사카의 타코야키 가게마다 이 요리를 만드는 방법이 있습니다. 일부는 바삭한 질감에 중점을 두고 다른 일부는 크리미한 센터를 선택합니다. 일부는 간단한 토핑을 사용하고 다른 일부는 새로운 맛을 실험합니다. 이 품종은 오사카에서 타코야키를 먹는 것을 매우 흥미롭게 만드는 것입니다.
타코야키는 밀가루 반죽에 문어 조각, 파, 절인 생강, 튀김 조각을 채운 요리입니다. 동그란 공 모양을 만들기 위해 특수 틀에서 요리하고 일반적으로 타코야키 소스, 마요네즈, 가다랑어 플레이크, 해초 가루를 얹습니다.
아이즈야(Aizuya)와 같은 일부 가게에서는 문어 대신 소 힘줄과 곤약으로 만든 타코야키의 오래된 버전인 라디오야키를 제공합니다. 완전 채식 타코야키는 전통적인 상점에서 찾기가 더 어려울 수 있습니다.
오사카의 타코야키 가격은 일반적으로 가게와 토핑에 따라 6-8개에 400엔에서 600엔 사이입니다.
타코야키는 일반적으로 간식 또는 가벼운 식사로 간주됩니다. 그러나 야키소바와 같이 양이 많거나 측면이 크면 식사에 충분히 포만감을 줄 수 있습니다.
