이 포괄적 인 것에 오신 것을 환영합니다 나고야 식품 가이드. 아이치현의 주도인 나고야는 요리법에 관해서는 도쿄와 오사카에 가려지는 경우가 많습니다.
그러나 이 도시는 풍미가 풍부하고 전통이 깃든 독특한 요리를 많이 제공합니다. 뜨거운 육수에 끓인 우동부터 된장카트까지, 나고야의 향토 요리는 잊을 수 없는 미식 여행을 약속합니다.
나고야의 특산품인 미소 카츠는 바삭한 황금빛 빵가루 입힌 돼지 커틀릿 위에 풍부하고 두꺼운 핫초 된장 소스를 붓고 찹쌀과 함께 제공됩니다. 이 맛있고 편안한 요리는 사랑하는 가족 및 친구들과 함께 즐거운 저녁 잔치를 즐기기에 이상적입니다.
이 요리는 대부분의 현지 레스토랑과 패스트푸드 체인점에서도 찾을 수 있습니다 야바톤, which has been serving miso katsu since 1947.
미소카츠에서는 된장국이 쇼의 주인공입니다. 간장, 우스터 소스, 케첩을 결합한 전형적인 돈까스 소스와 달리, 미소 카트에 사용되는 된장 소스는 붉은 된장, 간장, 미림, 설탕으로 만든 퇴폐적인 창작물입니다.
소스가 완벽하게 끓어올라 튀긴 돈까스를 매우 잘 보완하는 균형 잡힌 풍미 프로필을 얻습니다.
값: 약 1700 엔 (17 달러)
이것은 나고야의 장어 구이 또는 장어에 대한 해석입니다. 히츠마부시는 전통적으로 밥 한 뭉치와 함께 나무 그릇에 담겨 나오며, 세 단계로 나뉘어 맛볼 수 있으며, 각 단계는 정말 독특하고 즐거운 요리 여행을 제공합니다.
구운 장어는 달콤한 간장으로 간을 하고 밥과 잘 어울립니다. 나고야에는 히쓰마부시를 전문으로 하는 음식점이 많이 있습니다.
1 인기 명소 나고야 역 근처에서는 현지인과 관광객이 이 진미에 쉽게 접근할 수 있습니다. 가격은 중간에서 높은 수준까지 다양하며, 이는 장어의 품질과 장어 준비와 관련된 기술을 반영합니다.
히쓰마부시를 즐기는 가장 매력적인 부분 중 하나는 그것을 먹는 3단계 과정입니다.
1. 첫 번째 단계: 처음에는 장어구이의 자연스러운 풍미와 달콤한 간장 글레이즈를 음미하며 그대로 먹습니다.
2. 두 번째 단계: 다음으로 와사비, 파, 김 등의 양념을 넣고 장어, 쌀과 섞는다.
3. 세 번째 단계: 마지막으로 남은 3분의 1 위에 향긋한 육수를 부어 장어와 쌀 수프로 만듭니다.
각 단계는 다른 질감과 맛의 조합을 제공하여 다각적인 요리 경험을 제공합니다.
값: 약 2700 엔 (27 달러)
키시멘은 우동과 비슷하지만 모양이 평평한 납작한 면을 말합니다. 일반적으로 간장과 파와 함께 즐기는 키시멘은 일반 우동과는 다른 쫄깃한 식감을 제공합니다.
키시멘은 나고야 주변의 많은 레스토랑에서 쉽게 구할 수 있습니다. 나고야역 근처에는 이 지역 특선 요리를 제공하는 전문 키오스크도 있습니다.
격식을 차린 식사 환경에서든 이동 중에 간단한 식사를 할 때든 Kishimen은 누구나 쉽게 이용할 수 있는 요리입니다.
기시멘은 다양한 방법으로 제공할 수 있지만 간장과 파가 가장 인기가 있습니다. 그들은 때때로 전통적인 우동 요리와 유사한 뜨거운 국물에 제공됩니다.
다른 변형으로는 새우 튀김이나 튀긴 두부와 같은 야채와 고기를 섞어 납작한 면을 볶는 것이 있습니다.
값: 약 1000 엔 (10 달러)
미소 니코미 우동은 된장을 베이스로 한 뜨거운 육수에 우동을 끓인 전골 요리입니다. 나고야의 가장 맛있는 음식으로, 삶은 시금치와 파와 같은 재료가 자주 사용됩니다.
미소 니코미 우동을 맛볼 수 있는 최고의 장소는 전통입니다 일식 레스토랑 나고야 역과 시내 주변의 우동 가게. 이러한 시설은 종종 다양한 옵션을 제공하여 다양한 토핑과 사이드로 그릇을 사용자 정의할 수 있습니다.
이 요리는 제공되는 세라믹 냄비에서 바로 뜨겁게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 김이 모락모락 나는 향긋한 육수가 가장 먼저 눈에 띄게 되며, 쫄깃한 우동과 다른 재료를 파먹기 전에 한 모금 마셔보고 싶어합니다.
몸과 마음을 따뜻하게 해주는 요리로 나고야에서 가장 인기 있는 편안한 음식입니다.
값: 약 1300 엔 (13 달러)
나고야에서 하루 투어를 마친 후 된장 니코미 우동 한 그릇을 드세요.
이것은 된장 소스로 조리 된 쇠고기 힘줄 요리의 두 가지 변형입니다. 도테니는 부드러워질 때까지 끓이고, 도테야키는 구운 다음 쪄냅니다.
두 요리 모두 된장 소스로 풍부해진 강력한 풍미 프로필을 제공합니다. 이 요리를 맛보고 싶다면 나고야역 주변의 현지 이자카야나 전문 텐돈 레스토랑으로 가십시오.
많은 곳에서 도테니와 도테야키를 더 광범위한 메뉴의 일부로 제공하여 다른 나고야 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.
도테니는 푸짐한 요리입니다. 쇠고기 힘줄은 부드러워질 때까지 냄비에서 천천히 요리합니다. 깊이를 더하기 위해 쇠고기 힘줄은 된장 소스, 간장, 때로는 사케 또는 미림으로 만든 뜨거운 육수에 끓입니다.
유쾌한 요리인 도테니(Doteni)는 풍미의 조화로운 조화와 김이 모락모락 나는 밥 한 그릇을 절묘하게 보완하는 감미로운 젤라틴 질감을 자랑합니다. 이 나고야 특산품은 복잡한 단맛과 깊은 감칠맛으로 유명한 유명한 붉은 된장 소스의 화려함을 강조합니다.
도테야키는 쇠고기 힘줄을 요리할 때 약간 다른 접근 방식을 취합니다. 이 요리에서 힘줄은 자연스러운 맛을 끌어내기 위해 구운 다음 된장 소스에 끓입니다.
굽는 단계는 요리에 연기가 자욱한 차원을 더해 된장 소스의 풍부함을 보완합니다. 일부 버전에는 무나 파와 같은 야채를 포함하여 강력한 맛의 균형을 맞춥니다.
값: 약 1300 엔 (13 달러)
겨울에 인기 있는 미소 오뎅은 삶은 달걀, 무, 두부 등 다양한 재료를 된장국으로 끓인 육수에 끓인 요리입니다. 몸속부터 따뜻해지는 위안이 되는 요리입니다.
미소 오뎅은 나고야에서 특히 겨울철에 널리 구할 수 있습니다. 이 요리는 노점상부터 전문 오뎅 가게와 이자카야에 이르기까지 쉽게 찾을 수 있습니다.
나고야역 근처의 많은 곳에서 이 편안한 식사를 제공하므로 관광객과 현지인이 쉽게 접근할 수 있습니다.
미소 오뎅은 일반적으로 뜨겁게 제공되므로 추운 계절에 이상적인 위안이 되는 음식입니다. 그것은 종종 독립형 요리로 즐기지만 밥 한 그릇이나 국수 한 접시와 함께 제공되는 반찬이 될 수도 있습니다. 풍미를 더하기 위해 때때로 파를 위에 뿌립니다.
값: 미소 오뎅 한 그릇에 약 500엔(5달러).
닭 날개를 좋아하는 사람들에게 테바사키는 나고야의 명물입니다. 닭 날개 튀김은 달콤하고 매콤한 소스로 코팅되어 있으며, 종종 맥주 한 잔과 함께 즐길 수 있습니다.
도시 전역, 특히 나고야역 근처에서 수많은 이자카야와 전문 테바사키 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 이러한 식당에서는 종종 데바사키를 밥, 된장국, 절인 야채와 함께 세트 식사의 일부로 제공합니다.
테바사키를 즐길 때는 올바른 에티켓이 필수입니다. 전통적으로 날개의 한쪽 끝을 잡고 뼈 주위를 먹으며 연골과 뼈는 별도의 접시에 버립니다.
이 날개를 추가 소스에 담그거나 도구를 사용하는 것은 무례한 것으로 간주됩니다.
값: 약 500 엔 (5 달러)
따뜻하게 구운 빵에 팥소, 버터, 신선한 휘핑크림을 토핑한 나고야 명물 요리입니다. 꼭 먹어봐야 할 일본 테마의 아침 식사!
흰 빵: 두툼한 흰 빵 조각이 오구라 토스트의 베이스를 형성합니다. 빵은 황금빛 갈색으로 토스트되어 기분 좋은 바삭함을 제공합니다.
버터: 버터 층이 풍부함과 촉촉함을 더해주며, 달콤한 팥소를 보완합니다.
오구라안: 이 달콤한 팥소는 버터의 짠맛과 균형을 이루는 단맛을 제공하는 요리의 주인공입니다.
오구라 토스트 는 일반적으로 "모닝 세트"의 일부로 즐기며, 특히 나고야역 주변의 카페에서 즐길 수 있습니다. 모닝 세트는 일반적으로 커피나 차와 같은 따뜻한 음료와 함께 제공되므로 완전하고 균형 잡힌 아침 식사가 됩니다.
토스트는 블랙 커피 한 잔과 매우 잘 어울리며, 쓴맛이 팥소의 단맛을 보완합니다.
값: 약 500 엔 (5 달러)
나고야의 문화와 요리를 탐험하는 여행을 떠나보세요.
튀김과 오니기리의 퓨전 요리인 텐무스는 새우 튀김을 주먹밥에 싸서 김으로 감싼 것이 특징입니다. 텐무스는 나고야 주변의 많은 현지 식당에서 찾을 수 있습니다.
나고야 역 근처의 캐주얼 한 식당과 테이크아웃 카운터에서 유행합니다. 점심시간이나 빠르고 만족스러운 식사를 찾고 있을 때, 텐무스는 편리하고 맛있는 곳입니다.
튀김: 텐무스에는 어떤 튀김도 사용할 수 있지만 가장 일반적인 것은 새우입니다. 바삭한 식감과 덴푸라의 고소한 맛이 밥과 좋은 대조를 이룹니다.
오니기리 라이스: 일본 전통 백미를 베이스로 사용하는 텐무스. 찹쌀을 사용하여 공 모양으로 만들 때 모양을 유지하는 것이 중요합니다.
김: 볶거나 양념한 김 시트가 밥과 튀김을 감싸 은은한 감칠맛과 식감을 더해줍니다.
간장: 간장 한 봉지가 텐무스에 찍어 먹는 데 자주 들어 있습니다. 일부 변형은 주먹밥 위에 간장 기반 드레싱을 뿌린 후 해초로 감싸는 것으로 구성될 수 있습니다.
다른 충전재: 새우 튀김이 가장 인기 있는 속재료이지만 야채나 생선 등 다양한 종류의 튀김도 사용할 수 있습니다. 일부 변형에는 절인 매실 또는 참깨와 같은 쌀에 추가 재료가 포함될 수도 있습니다.
값: 약 300 엔 (3 달러)
이름에 속지 마십시오. 타이완 라멘은 나고야의 대만 요리사가 만든 나고야의 발명품입니다. 다진 돼지고기, 매콤한 소스, 파가 특징입니다. 매운 국물 때문에 톡 쏘는 맛을 좋아하는 사람들이 현지에서 가장 좋아하는 음식입니다.
나고야역 주변의 많은 식당에서 대만 라멘을 메뉴로 제공합니다. 각 식당마다 요리에 대한 견해가 있으며 매운맛과 추가 토핑의 정도가 다릅니다.
약간 매운 라멘을 좋아하든 입안이 마비될 정도로 뜨겁다면 나고야에는 대만 라멘 한 그릇이 있습니다.
값: 약 800 엔 (8 달러)
이탈리안 스파게티에 나고야를 재해석한 앙카케 스파게티는 간장 베이스의 그레이비와 다양한 해산물 또는 고기를 특징으로 합니다. 간장을 베이스로 한 그레이비인 '팥카케'를 전분으로 걸쭉하게 만든 것이 특징입니다.
동양과 서양의 풍미를 매끄럽게 결합합니다. 이 요리는 너무 인기가 많아 레스토랑에서는 팥카케 스파게티만을 전문으로 합니다. 이러한 시설은 나고야 역과 같은 인기 있는 지역 주변에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
파스타: 팥카케 스파게티에 사용되는 스파게티는 일반 이탈리안 스파게티보다 두꺼운 경향이 있습니다. 파스타가 두꺼운 팥굵물 소스를 더 잘 잡을 수 있어 더 응집력 있는 맛과 질감을 제공합니다.
소스: 이 요리의 주인공은 단연 팥고물 소스입니다. 간장 베이스로 시작하여 감칠맛을 더하기 위해 다시와 결합되는 경우가 많습니다. 그런 다음 옥수수 전분이나 감자 전분을 사용하여 소스를 걸쭉하게 만들어 파스타를 완벽하게 코팅하는 풍부한 그레이비를 만듭니다.
토 핑: 토핑은 다양하지만 일반적으로 새우나 오징어와 같은 해산물, 돼지고기나 닭고기와 같은 다양한 육류, 양배추나 콩나물과 같은 야채가 포함됩니다. 토핑을 선택하면 요리에 복잡성과 풍미가 더해집니다.
값: 약 900 엔 (9 달러)
카레 우동은 뜨거운 카레 맛의 육수에 우동을 넣은 요리입니다. 그것은 전통적인 우동에 대한 독특한 해석이며 미각에 매콤한 킥을 제공합니다. 카레 우동은 도시 전역의 많은 식당, 특히 나고야 역 주변에서 쉽게 구할 수 있습니다.
점심과 저녁 식사로 인기 있는 메뉴로, 작은 현지 음식점부터 고급 레스토랑에 이르기까지 다양한 식당에서 맛볼 수 있습니다.
우동 국수: 두툼하고 쫄깃한 우동이 카레 우동의 주성분입니다. 이 밀가루 국수는 일본 특유의 것으로, 식감과 풍미를 흡수하는 능력으로 높이 평가받고 있습니다.
국물: 육수는 카레 우동에 특유의 풍미를 더해줍니다. 일반적으로 짭짤한 카레 베이스로 만들고 다시, 미림, 간장과 결합하여 깊이를 더합니다.
육류 또는 단백질: 카레 우동은 일반적으로 얇게 썬 쇠고기나 돼지고기로 장식하지만 채식 대안으로 닭고기, 새우 또는 두부와 함께 즐길 수도 있습니다.
채소: 일반적으로 양파, 당근, 감자와 같은 야채를 육수에 넣어 푸짐하고 든든한 요리를 만듭니다.
토 핑: 추가 토핑에는 계란, 파 또는 치즈를 추가하여 풍부함과 풍미를 더할 수 있습니다.
값: 약 800 엔 (8 달러)
나고야의 요리 풍경은 풍부한 만큼 다양하며, 더 많은 것을 갈망하게 만드는 유혹적인 다양한 맛을 제공합니다. 부드러운 돈까스를 고소한 미소 소스에 코팅한 맛있는 미소 카트부터 안목 있는 입맛도 만족시킬 수 있는 독특한 우동 변형에 이르기까지 나고야 요리의 유쾌한 세계에 빠져보세요.
도시의 활기찬 음식 현장을 탐험하면서 바삭한 쌀 센베이와 육즙이 풍부한 새우의 유쾌한 조합으로 완벽한 간식을 만드는 거부할 수 없는 새우 쌀 크래커에 빠져보세요. 진정으로 사치스러운 경험을 원하신다면 가볍고 바삭한 반죽에 새우의 섬세한 단맛이 싸인 튀긴 새우 튀김을 맛보세요.
한 입 한 입이 발견이고, 모든 식사가 모험인 미식 여행을 시작하세요. 나고야의 맛을 음미하고 다음 방문에서 잊을 수 없는 요리 추억을 만들 수 있는 기회를 활용하십시오.
이 투어로 전에 없던 나고야 수산 시장을 경험하십시오.
