錦市場的風味：京都最好的當地美食

錦市場，被親切地稱為「京都的廚房」，是一條充滿活力、狹窄的購物街，擁有美味的香氣和正宗的日本風味。位於市中心京都，這個歷史悠久的市場幾個世紀以來一直為當地人和遊客服務，提供美食愛好者夢寐以求的一切。

從新鮮的海鮮到獨特的日本甜點，京都的錦市場是任何想要正宗日本街頭美食和文化的人的必遊之地。讓我們在 Nishiki Market 進行一次美食之旅，探索一些最好的當地美食和獨特的菜餚，這些美食和獨特菜餚捕捉了京都的精髓。

錦市場： 京都的廚房

Kyoto's Kitchen

錦市場位於四條街以北一個街區，從四條站或河原町站可輕鬆抵達，是一條熱鬧的有頂棚市場街道，在京都市中心綿延五個街區。它以其“京都的廚房”的綽號而聞名，以其各種各樣的小吃攤和商店而聞名，這些攤位和商店展示當地生產的食材，包括京都蔬菜 （kyo yasai）、海鮮和日本甜點。

這個市場是傳統與現代風味的令人興奮的融合。這是以充滿活力、身臨其境的方式體驗日本著名飲食文化的最佳場所之一。

雖然人滿為患，但這個食品市場是一種感官享受。錦市場擁有 130 多家商店和攤位，是美食相關商品的一站式目的地，從新鮮農產品和醃制蔬菜到叉子章魚頭，或“tako tamago”，一種受歡迎的京都美食，每個章魚頭裡都有一個鵪鶉蛋。

市場從早到晚熙熙攘攘，是一日游甚至早飯的絕佳去處。

錦市場必嘗的菜餚和小吃

日本泡菜 （Tsukemono）

Japanese Pickles

Tsukemono 或日本泡菜是日本料理中不可或缺的一部分。它們提供一陣風味和令人滿意的嘎吱聲。

在錦市場，您可以找到一整家專門出售這些五顏六色的醃制蔬菜的商店，展示一系列傳統和獨特的品種。這些泡菜通常由當地種植的京都蔬菜製成，被稱為 kyo yasai，包括蘿蔔、黃瓜和茄子。

它們用鹽、醋、米糠 （nuka） 腌制，有時還用酒糟醃制以增加深度。這些泡菜因其清潔味覺的能力而備受推崇，使它們成為一種令人愉快的小吃和有意義的紀念品，捕捉了京都烹飪遺產的精髓。

新鮮海鮮和Tako Tamago

Fresh Seafood

海鮮愛好者會在錦市場發現自己置身於天堂，那裡的攤位上擺滿了令人難以置信的海洋新鮮漁獲和日本特色菜。從魷魚和鰻魚等新鮮魚類到小沙丁魚和魷魚等幹美食，市場為探索京都海鮮的人們提供了無窮無盡的選擇。

一種特別有趣的小吃 tako tamago，其特色是將迷你章魚頭串起來，裡面塞滿了一個小鵪鶉蛋，讓人難忘且獨特的日本小吃。這裡的海鮮乾貨也讓人想起著名的築地市場在東京，從鹹魚到干海藻，應有盡有，各種風味都適合當地人和好奇的遊客。

新鮮豆腐和腐竹

Tofu Sticks

豆腐是日本料理中的重要成分。京都以其優質豆腐而聞名，這要歸功於該地區的純凈水和悠久的手工方法。

錦市場通過各種菜餚展示這種精緻的主食，包括豆腐皮或豆腐皮，豆腐皮以其豐富的質地和微妙的奶油味而聞名。豆漿是在豆漿被輕輕加熱時產生的，形成一層薄薄的絲滑層，然後小心地提起並新鮮或乾燥食用。

錦市場的供應商提供多種形式的豆腐，從油炸豆腐袋（豆腐袋）到烤豆腐串，讓遊客可以品嘗到這種百搭風格的豆腐。

日本甜點（和果子）

Japanese Sweets

和果子是一種傳統的日本甜點，是錦市場的熱門美食。他們提供日本文化和藝術的美麗品味。

這些糖果有多種口味和質地，受歡迎的選擇包括大福（紅豆沙麻糬）、團子（甜粽子）和仙貝（鹹味米果，通常撒上普通鹽）。每個和果子都經過精心製作，以反映季節的變化或自然圖案，使它們在視覺上既美味又令人驚歎。

錦市場有幾家專門出售和果子的商店，這些零食是可愛的紀念品，通常包裝在裝飾盒中，非常適合送禮。

日本煎蛋卷 （Dashimaki Tamago）

Dashimaki Tamago

Dashimaki tamago 是一種傳統的日本煎蛋捲，以高湯（一種由海帶和鲣魚片製成的鹹味肉湯）風味獨特。這種浸泡使煎蛋捲具有輕盈、蓬鬆的質地和微妙的鮮味，使其與更甜的玉子燒區分開來。

在京都錦市場，供應商準備新鮮的高湯捲卷玉子，巧妙地將層層捲成厚實的矩形切片，非常適合在旅途中享用。觀察細緻的烹飪過程可以深入瞭解日本烹飪技巧，由此產生的味道讓人想起家常菜的舒適本質。

獨特的購物體驗：不僅僅是美食

除了眾多的小吃攤外，錦市場還有各種商店，出售日本廚具、紀念品以及個性筷子和乾海藻等獨特物品。對於任何對烹飪感興趣的人來說，商店提供各種當地製造的醬油、香料，甚至茶。

一些商店在市場內提供茶道體驗，讓遊客欣賞日本茶文化的複雜傳統。如果您需要遠離喧囂的氣氛，您可以找到幾家提供免費WiFi的商店，讓您停下來，在線與朋友聊天，或計劃您在京都的下一站。

喜歡購買廚具或烹飪工具的人錦市場擁有一系列精美的器皿和餐具，從高品質的刀具到製作獨特紀念品的陶瓷。

參觀錦市場的實用貼士

• 抵達路線： 錦市場位於地鐵烏丸線四條站和河原町站附近。它也靠近京都站，方便當地人和遊客前往。

• 最佳參觀時間：市場早上 9 點開放，但如果您喜歡更安靜的體驗，最好在當天早些時候參觀。傍晚可能會變得非常擁擠，因此請做好相應的計劃。

• 採樣禮儀：許多供應商都提供他們的產品樣品，因此請在購買前隨時品嘗它們。記住要有禮貌地對供應商說 「arigato」（謝謝）。

• 餐飲選擇： 雖然市場內沒有坐下來的餐廳，但周邊地區有很多麵條店和休閒餐館。市場也是享用早飯或購買小吃稍後享用的好地方。

• 避免浪費： 錦市場鼓勵遊客注意浪費。有些攤位提供垃圾桶，但攜帶垃圾是一種常見的禮貌。

為什麼錦市場是京都的必遊之地

錦市場通過其種類繁多的食物、風味和香氣捕捉京都的靈魂。每次訪問都會有新的東西，從品嘗新鮮烤的海鮮到探索如何將京都的新鮮農產品轉化為令人愉悅的小吃。

它不僅僅是一條購物街;這是一種文化體驗，當地人和遊客齊聚一堂，慶祝美食、傳統和日本料理的藝術性。無論您是來這裏品嘗街頭小吃、新鮮農產品還是充滿活力的氛圍，錦市場都是您在日本旅行中想去的地方。

它反映了該國與美食的深厚聯繫和對工藝的執著，使其成為任何美食愛好者的完美目的地。下次來京都時，可以漫步在 Nishiki Ichiba，品嘗這座城市的心臟地帶！

常見問題

錦市場的上班時間是幾點？

錦市場通常從 9：00 AM 到 6：00 PM。但是，各個商店的上班時間可能會有所不同，有些商店會提前開門或晚關門。建議在上午 10：00 至下午 5：00 之間參觀，以體驗最熱鬧的市場。

進入錦市場需要入場費嗎？

不，參觀錦市場不收取入場費。歡迎遊客自由探索市場，並鼓勵他們通過購買物品或享受美食來支持供應商。

參觀市場時應該遵循什麼禮儀準則嗎？

是的，必須注意當地的習俗：

• 避免邊吃邊走;而是在攤販的攤位附近吃掉你的食物。

• 在拍攝攤位或產品照片之前，請務必徵得許可。

• 妥善處理垃圾;如果沒有可用的垃圾桶，請攜帶您的垃圾，直到找到一個。

我可以在 Nishiki Market 的攤位上使用信用卡嗎？

雖然一些供應商可能接受信用卡，但許多供應商更喜歡現金交易。建議攜帶足夠的日元，以確保在整個市場上順利購買。

Nishiki Market 是否適合行動不便的人？

錦市場的主要幹道平坦且鋪砌，輪椅和嬰兒車相對方便。然而，由於狹窄的道路和潛在的人群，在高峰時段流覽市場可能具有挑戰性。在不太繁忙的時間參觀可能會提供更舒適的體驗。