Katsuobushi（干鲣鱼）工厂参观和传统的Chabushi制作体验

潜入日本鹿儿岛县的中心地带，在指宿市著名的胜武士工厂进行非凡的旅程。这个身临其境的旅游以生产日本70%的珍贵Honkarebushi而闻名，可以一窥鲣鱼的细致干燥过程，并邀请您制作传统的Chabushi。

准备好在-50°C的冰箱中令人振奋地跳入，这是保留日本料理中不可或缺的组成部分的独特风味的关键一步。这种动手体验将持续约 90 分钟，让您更深入地了解这颗烹饪瑰宝，并品尝您帮助创造的真实性。

非常适合渴望探索可持续实践的爱好者，同时沉迷于日本丰富的饮食文化。立即预订，踏上美食之旅，丰富您的感官，加深您对日本珍贵美食遗产的理解。

旅游亮点

• 参观指宿市著名的胜武士工厂，该工厂以其对日本Honkarebushi生产的重大贡献而闻名。

• 参与制作自己的传统Chabushi，亲身学习鲣鱼剃须艺术。

• 体验用于鲣鱼储存的 -50°C 冰箱的极冷，了解温度在保存风味方面的重要性。

• 了解为什么来自指宿市山川市的胜武士在日本的饮食文化中占有特殊的地位，并贡献了全国70%的市场。

• 深入了解指宿鲣鱼的国际赞誉，这是日本料理和高汤文化的基石。

旅游行程

胜武士简介

这次旅行在日本鹿儿岛县指宿市举行，向参与者介绍了胜武士的文化和市场意义（干鲣鱼），并重点介绍了山川著名的Honkarebushi。

参观工厂和鲣鱼干生产观察

在这 50 分钟的环节中，参与者将探索胜武士工厂，探索干燥鲣鱼的复杂过程和工艺，并深入了解制作 Honkarebushi 的传统。

极寒储存体验

参与者将体验进入 -50°C 冰箱 10 分钟的寒冷快感，强调温度控制在保持鲣鱼的质量和风味方面的关键作用。

动手制作Chabushi

在 30 分钟的互动环节中，参与者将学习剃干鲣鱼、制作传统的 Chabushi，并品尝他们烹饪创作的味道。

闭幕致辞

这个身临其境的旅游加深了对胜武士在日本料理中的关键作用的理解，并培养了对其传统烹饪实践的个人欣赏。

门票详情

• 体验费

• 饮料

预订前须知

• 三个工作日内确认。

• 凭证将在四个工作日内寄出。

• 活动仅以日语进行。

• 如果您会说日语，请告知预订并提供当地手机号码。

• 指定您喜欢的研讨会时间（09：00 - 15：00 之间）。

• 请至少在预订时间前10分钟到达山川海鲜加工协会。

取消政策

出发前11+天取消：全额退款（100%退款）

出发前 8-10 天取消：20%

出发前 2-7 天取消：30%

出发前 1 天取消：40%

活动当天取消：不退款（0%退款）

集合地点

地点名称： Yamakawa Suisan Kakougyou Kumiai

地址：鹿儿岛县指宿市山川川内町9号

常见问题解答

问：旅游是用英语进行的吗？

答：不，这次旅行完全以日语进行。但是，如果您精通日语，则可以要求参加并提供当地手机号码。

问：研讨会的建议时间是什么时候？

答：工作坊的开放时间为09：00至15：00。请在预订时注明您的首选时间。

问：旅行有着装要求吗？

答：没有具体的着装要求，但建议穿着舒适的服装和露趾鞋。

问：我可以取消预订吗？

答：您可以在出发前 11 天取消预订以获得全额退款。但是，取消费用将在接近旅行日期时收取。详情请参阅取消政策。

问：什么是Chabushi？

答：Chabushi 是一种传统的日本料理，将干鲣鱼 （Katsuobushi） 剃成毛，然后在上面撒上热米饭和酱油和其他调味料。在这次旅行中，您将有机会创建自己的Chabushi。

问：旅游中是否包含交通工具？

答：不，行程不包括前往集合点的交通。参与者负责安排前往指宿市山川海鲜加工协会的交通。但是，如果您需要交通方面的帮助，请在预订过程中告知我们。

问：旅行团有年龄限制吗？

答：本次行程没有具体的年龄限制，但出于安全考虑，建议参与者至少年满八岁，并充分参与工作坊。

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