锦市场的风味：京都最好的当地美食

锦市场，被亲切地称为“京都的厨房”，是一条充满活力、狭窄的购物街，拥有美味的香气和正宗的日本风味。位于市中心京都，这个历史悠久的市场几个世纪以来一直为当地人和游客服务，提供美食爱好者梦寐以求的一切。

从新鲜的海鲜到独特的日本甜点，京都的锦市场是任何想要正宗日本街头美食和文化的人的必游之地。让我们在 Nishiki Market 进行一次美食之旅，探索一些最好的当地美食和独特的菜肴，这些美食和独特菜肴捕捉了京都的精髓。

锦市场： 京都的厨房

Kyoto's Kitchen

锦市场位于四条街以北一个街区，从四条站或河原町站可轻松抵达，是一条热闹的有顶棚市场街道，在京都市中心绵延五个街区。它以其“京都的厨房”的绰号而闻名，以其各种各样的小吃摊和商店而闻名，这些摊位和商店展示当地生产的食材，包括京都蔬菜 （kyo yasai）、海鲜和日本甜点。

这个市场是传统与现代风味的令人兴奋的融合。这是以充满活力、身临其境的方式体验日本著名饮食文化的最佳场所之一。

虽然人满为患，但这个食品市场是一种感官享受。锦市场拥有 130 多家商店和摊位，是美食相关商品的一站式目的地，从新鲜农产品和腌制蔬菜到叉子章鱼头，或“tako tamago”，一种受欢迎的京都美食，每个章鱼头里都有一个鹌鹑蛋。

市场从早到晚熙熙攘攘，是一日游甚至早饭的绝佳去处。

锦市场必尝的菜肴和小吃

日本泡菜 （Tsukemono）

Japanese Pickles

Tsukemono 或日本泡菜是日本料理中不可或缺的一部分。它们提供一阵风味和令人满意的嘎吱声。

在锦市场，您可以找到一整家专门出售这些五颜六色的腌制蔬菜的商店，展示一系列传统和独特的品种。这些泡菜通常由当地种植的京都蔬菜制成，被称为 kyo yasai，包括萝卜、黄瓜和茄子。

它们用盐、醋、米糠 （nuka） 腌制，有时还用酒糟腌制以增加深度。这些泡菜因其清洁味觉的能力而备受推崇，使它们成为一种令人愉快的小吃和有意义的纪念品，捕捉了京都烹饪遗产的精髓。

新鲜海鲜和Tako Tamago

Fresh Seafood

海鲜爱好者会在锦市场发现自己置身于天堂，那里的摊位上摆满了令人难以置信的海洋新鲜渔获和日本特色菜。从鲭鱼和鳗鱼等新鲜鱼类到小沙丁鱼和鱿鱼等干美食，市场为探索京都海鲜的人们提供了无穷无尽的选择。

一种特别有趣的小吃 tako tamago，其特色是将迷你章鱼头串起来，里面塞满了一个小鹌鹑蛋，让人难忘且独特的日本小吃。这里的海鲜干货也让人想起著名的筑地市场在东京，从咸鱼到干海藻，应有尽有，各种风味都适合当地人和好奇的游客。

新鲜豆腐和腐竹

Tofu Sticks

豆腐是日本料理中的重要成分。京都以其优质豆腐而闻名，这要归功于该地区的纯净水和悠久的手工方法。

锦市场通过各种菜肴展示这种精致的主食，包括豆腐皮或豆腐皮，豆腐皮以其丰富的质地和微妙的奶油味而闻名。豆浆是在豆浆被轻轻加热时产生的，形成一层薄薄的丝滑层，然后小心地提起并新鲜或干燥食用。

锦市场的供应商提供多种形式的豆腐，从油炸豆腐袋（豆腐袋）到烤豆腐串，让游客可以品尝到这种百搭风格的豆腐。

日本甜点（和果子）

Japanese Sweets

和果子是一种传统的日本甜点，是锦市场的热门美食。他们提供日本文化和艺术的美丽品味。

这些糖果有多种口味和质地，受欢迎的选择包括大福（红豆沙麻糬）、团子（甜粽子）和仙贝（咸味米果，通常撒上普通盐）。每个和果子都经过精心制作，以反映季节的变化或自然图案，使它们在视觉上既美味又令人惊叹。

锦市场有几家专门出售和果子的商店，这些零食是可爱的纪念品，通常包装在装饰盒中，非常适合送礼。

日本煎蛋卷 （Dashimaki Tamago）

Dashimaki Tamago

Dashimaki tamago 是一种传统的日本煎蛋卷，以高汤（一种由海带和鲣鱼片制成的咸味肉汤）风味独特。这种浸泡使煎蛋卷具有轻盈、蓬松的质地和微妙的鲜味，使其与更甜的玉子烧区分开来。

在京都锦市场，供应商准备新鲜的高汤卷卷玉子，巧妙地将层层卷成厚实的矩形切片，非常适合在旅途中享用。观察细致的烹饪过程可以深入了解日本烹饪技巧，由此产生的味道让人想起家常菜的舒适本质。

独特的购物体验：不仅仅是美食

除了众多的小吃摊外，锦市场还有各种商店，出售日本厨具、纪念品以及个性筷子和干海藻等独特物品。对于任何对烹饪感兴趣的人来说，商店提供各种当地制造的酱油、香料，甚至茶。

一些商店在市场内提供茶道体验，让游客欣赏日本茶文化的复杂传统。如果您需要远离喧嚣的气氛，您可以找到几家提供免费 WiFi 的商店，让您停下来，在线与朋友聊天，或计划您在京都的下一站。

喜欢购买厨具或烹饪工具的人锦市场拥有一系列精美的器皿和餐具，从高品质的刀具到制作独特纪念品的陶瓷。

参观锦市场的实用贴士

• 抵达路线： 锦市场位于地铁乌丸线四条站和河原町站附近。它也靠近京都站，方便当地人和游客前往。

• 最佳参观时间：市场早上 9 点开放，但如果您喜欢更安静的体验，最好在当天早些时候参观。傍晚可能会变得非常拥挤，因此请做好相应的计划。

• 采样礼仪：许多供应商都提供他们的产品样品，因此请在购买前随时品尝它们。记住要有礼貌地对供应商说 “arigato”（谢谢）。

• 餐饮选择： 虽然市场内没有坐下来的餐厅，但周边地区有很多面条店和休闲餐馆。市场也是享用早饭或购买小吃稍后享用的好地方。

• 避免浪费： 锦市场鼓励游客注意浪费。有些摊位提供垃圾桶，但携带垃圾是一种常见的礼貌。

为什么锦市场是京都的必游之地

锦市场通过其种类繁多的食物、风味和香气捕捉京都的灵魂。每次访问都会有新的东西，从品尝新鲜烤的海鲜到探索如何将京都的新鲜农产品转化为令人愉悦的小吃。

它不仅仅是一条购物街;这是一种文化体验，当地人和游客齐聚一堂，庆祝美食、传统和日本料理的艺术性。无论您是来这里品尝街头小吃、新鲜农产品还是充满活力的氛围，锦市场都是您在日本旅行中想去的地方。

它反映了该国与美食的深厚联系和对工艺的执着，使其成为任何美食爱好者的完美目的地。下次来京都时，可以漫步在 Nishiki Ichiba，品尝这座城市的心脏地带！

常见问题

锦市场的营业时间是几点？

锦市场通常从 9：00 AM 到 6：00 PM。但是，各个商店的营业时间可能会有所不同，有些商店会提前开门或晚关门。建议在上午 10：00 至下午 5：00 之间参观，以体验最热闹的市场。

进入锦市场需要入场费吗？

不，参观锦市场不收取入场费。欢迎游客自由探索市场，并鼓励他们通过购买物品或享受美食来支持供应商。

参观市场时应该遵循什么礼仪准则吗？

是的，必须注意当地的习俗：

• 避免边吃边走;而是在摊贩的摊位附近吃掉你的食物。

• 在拍摄摊位或产品照片之前，请务必征得许可。

• 妥善处理垃圾;如果没有可用的垃圾桶，请携带您的垃圾，直到找到一个。

我可以在 Nishiki Market 的摊位上使用信用卡吗？

虽然一些供应商可能接受信用卡，但许多供应商更喜欢现金交易。建议携带足够的日元，以确保在整个市场上顺利购买。

Nishiki Market 是否适合行动不便的人？

锦市场的主要干道平坦且铺砌，轮椅和婴儿车相对方便。然而，由于狭窄的道路和潜在的人群，在高峰时段浏览市场可能具有挑战性。在不太繁忙的时间参观可能会提供更舒适的体验。