อิบุสึกิ

ทัวร์โรงงานคัตสึโอะบุชิ (ปลาโบนิโต้แห้ง) และประสบการณ์ทำชาบูชิแบบดั้งเดิม

เริ่มต้นการเดินทางที่น่าหลงใหลผ่านเมืองอิบูซูกิ เพื่อสำรวจศิลปะดั้งเดิมของการทำคัตสึโอะบุชิ (ปลาทูน่าสดอบแห้ง) ตั้งแต่การได้สังเกตกระบวนการผลิตที่ปราณีตไปจนถึงการสร้างชาบูชิของคุณเอง ประสบการณ์นี้มีระยะเวลา 90 นาทีจะพาคุณลงลึกสู่แก่นของอาหารญี่ปุ่น พร้อมกับการพบปะที่ไม่เหมือนใครในช่องแช่แข็ง ซึ่งให้ทั้งความรู้และสัมผัสส่วนตัวกับสมบัติทางอาหารที่มีค่า

ภาษา

ญี่ปุ่น

สถานที่ตั้ง

อิบุสึกิ

ดำน้ำสู่ใจกลางจังหวัดคาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น สำหรับการเดินทางที่ไม่ธรรมดาที่โรงงานคัตสึโอโบชิที่มีชื่อเสียงในเมืองอิบูซุกิ เป็นที่รู้จักกันในเรื่องการผลิตฮงคาเรบุชิซึ่งเป็นของที่มีค่า 70% ของญี่ปุ่นทัวร์นี้เสนอภาพรวมของกระบวนการอบแห้งปลาบอนิโต้ที่พิถีพิถันและเชิญชวนคุณให้สร้างชาบูชิแบบดั้งเดิมของคุณเอง

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการกระโดดที่น่าตื่นเต้นเข้าสู่ช่องแช่เย็นที่ -50°C ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารญี่ปุ่น ประสบการณ์เชิงปฏิบัตินี้มีการออกแบบประมาณ 90 นาทีจะทำให้คุณเข้าใจถึงอัญมณีทางการปรุงอาหารนี้ดียิ่งขึ้นและรสชาติที่แท้จริงที่คุณได้ช่วยสร้างขึ้นมา

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบที่กระตือรือร้นในการสำรวจวิธีปฏิบัติที่ยั่งยืนในขณะที่ดื่มด่ำกับความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น จองตอนนี้และเริ่มต้นการผจญภัยทางการปรุงอาหารเพื่อเสริมสร้างประสาทสัมผัสของคุณและลึกซึ้งในความเข้าใจเกี่ยวกับมรดกอาหารอันมีค่าในญี่ปุ่น

ไฮไลท์ทัวร์

เยี่ยมชมโรงงานคัตสึโอโบชิที่มีชื่อเสียงในเมืองอิบูซุกิ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการผลิตฮงคาเรบุชิของญี่ปุ่น
เข้าร่วมการทำชาบูชิแบบดั้งเดิมของคุณเอง เรียนรู้ศิลปะแห่งการขูดบอนิโต้ด้วยตนเอง
สัมผัสความเย็นจัดจากช่องแช่เย็นที่ -50°C ที่ใช้ในการเก็บบอนิโต้ เข้าใจถึงความสำคัญของอุณหภูมิในการรักษารสชาติ
ค้นพบว่าทำไมคัตสึโอโบชิจากยามาคาวะ เมืองอิบูซุกิจึงมีสถานที่พิเศษในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น และมีส่วนรวม 70% ของตลาดแห่งชาติ
เข้าใจเกี่ยวกับการยอมรับในระดับสากลของบอนิโต้จากอิบูซุกิซึ่งเป็นรากฐานของอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมดาชิ

เส้นทางทัวร์

บทนำสู่คัตสึโอโบชิ

ทัวร์ที่จัดขึ้นในเมืองอิบูซุกิ จังหวัดคาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น จะทำให้ผู้เข้าร่วมได้รู้จักกับความสำคัญทางวัฒนธรรมและการตลาดของคัตสึโอโบชิ (ปลาบอนิโต้แห้ง) และเน้นถึงฮงคาเรบุชิจากยามาคาวะ

การเยี่ยมชมโรงงานและการสังเกตการผลิตบอนิโต้แห้ง

ในช่วงเวลานาน 50 นาทีนี้ ผู้เข้าร่วมจะสำรวจโรงงานคัตสึโอโบชิ เพื่อค้นพบกระบวนการที่ซับซ้อนและความชำนาญที่มีส่วนในการอบแห้งปลาบอนิโต้ และได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประเพณีในการสร้างฮงคาเรบุชิ

ประสบการณ์ความเย็นจัด

ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสความตื่นเต้นจากการเข้าไปในช่องแช่ที่มีอุณหภูมิ -50°C เป็นเวลา 10 นาที นับเป็นการเน้นบทบาทสำคัญของการควบคุมอุณหภูมิในการรักษาคุณภาพและรสชาติของบอนิโต้

การทำชาบูชิด้วยตนเอง

ในช่วงเวลาเชิงปฏิบัติ 30 นาที ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้การขูดบอนิโต้แห้ง สร้างชาบูชิแบบดั้งเดิม และชิมรสชาติจากการสร้างสรรค์อาหารของตนเอง

ข้อสรุป

ทัวร์เชิงลึกนี้ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของคัตสึโอโบชิในอาหารญี่ปุ่น และส่งเสริมความชื่นชมส่วนตัวต่อการปฏิบัติเสมอตามแบบดั้งเดิมของมัน