ทัวร์โรงงาน Katsuobushi (Dried Bonito) และประสบการณ์การทําชาบูชิแบบดั้งเดิม

ดําดิ่งสู่ใจกลางจังหวัดคาโกชิมะ ประเทศญี่ปุ่น เพื่อการเดินทางสุดพิเศษที่โรงงานคัตสึโอะบุชิที่มีชื่อเสียงในเมืองอิบุสุกิ ทัวร์นี้เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตฮอนคาเระบุชิอันล้ําค่าของญี่ปุ่นถึง 70% ทัวร์ที่ดื่มด่ํานี้นําเสนอกระบวนการอบแห้งโบนิโตอย่างพิถีพิถัน และเชิญชวนให้คุณประดิษฐ์ชาบูชิแบบดั้งเดิมของคุณ

เตรียมตัวให้พร้อมสําหรับการแช่ตัวในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -50°C ซึ่งเป็นขั้นตอนสําคัญในการรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารญี่ปุ่นนี้ ประสบการณ์ตรงนี้ออกแบบมาให้ใช้เวลาประมาณ 90 นาที จะทําให้คุณรู้สึกซาบซึ้งอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นสําหรับอัญมณีแห่งการทําอาหารนี้และรสชาติของความถูกต้องที่คุณช่วยสร้างขึ้น

เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบการสํารวจแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนในขณะที่ดื่มด่ํากับความรุ่มรวยของวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น จองตอนนี้และเริ่มต้นการผจญภัยด้านอาหารเพื่อเพิ่มพูนประสาทสัมผัสของคุณและทําความเข้าใจมรดกทางอาหารอันล้ําค่าของญี่ปุ่นให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

สีสันทัวร์

• เยี่ยมชมโรงงานคัตสึโอะบุชิที่มีชื่อเสียงในเมืองอิบุสุกิ ซึ่งเป็นที่รู้จักจากผลงานสําคัญในการผลิตฮอนคาเระบุชิของญี่ปุ่น

• มีส่วนร่วมในการทํา Chabushi แบบดั้งเดิมของคุณเองเรียนรู้ศิลปะการโกนโบนิโตโดยตรง

• สัมผัสความเย็นจัดของช่องแช่แข็ง -50°C ที่ใช้สําหรับเก็บปลาโอ เข้าใจถึงความสําคัญของอุณหภูมิในการรักษารสชาติ

• ค้นพบว่าทําไม Katsuobushi จาก Yamakawa เมือง Ibusuki จึงเป็นสถานที่พิเศษในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่นและมีส่วนสนับสนุน 70% ของตลาดระดับประเทศ

• รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับเสียงไชโยโห่ร้องระดับนานาชาติของ Ibusuki bonito ซึ่งเป็นรากฐานที่สําคัญของอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมดาชิ

กําหนดการเดินทาง

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับคัตสึโอะบุชิ

ทัวร์นี้จัดขึ้นที่เมือง Ibusuki จังหวัด Kagoshima ประเทศญี่ปุ่น โดยจะแนะนําผู้เข้าร่วมให้รู้จักกับความสําคัญทางวัฒนธรรมและตลาดของ Katsuobushi (โบนิโตแห้ง) และเน้นที่ Honkarebushi ที่มีชื่อเสียงจาก Yamakawa

เยี่ยมชมโรงงานและสังเกตการผลิตปลาโอแห้ง

ในช่วง 50 นาทีนี้ ผู้เข้าร่วมจะสํารวจโรงงานคัตสึโอะบุชิเพื่อค้นพบกระบวนการที่ซับซ้อนและงานฝีมือที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งโบนิโต และรับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประเพณีการสร้างฮอนคาเระบุชิ

ประสบการณ์ห้องเย็นสุดขีด

ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับความตื่นเต้นอันหนาวเหน็บในการเข้าสู่ช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -50°C เป็นเวลา 10 นาที ซึ่งเน้นย้ําถึงบทบาทสําคัญของการควบคุมอุณหภูมิในการรักษาคุณภาพและรสชาติของปลาโบนิโต

การทําชาบูชิแบบลงมือทํา

ในเซสชั่นแบบโต้ตอบ 30 นาที ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้การโกนโบนิโตแห้ง สร้าง Chabushi แบบดั้งเดิม และลิ้มรสรสชาติของการสร้างสรรค์อาหารของพวกเขา

หมายเหตุปิด

ทัวร์ที่ดื่มด่ํานี้ทําให้เข้าใจถึงบทบาทสําคัญของคัตสึโอะบุชิในอาหารญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น และส่งเสริมความซาบซึ้งส่วนตัวสําหรับแนวทางปฏิบัติด้านการทําอาหารแบบดั้งเดิม

มีอะไรบ้าง

• ค่าประสบการณ์ 

• เครื่อง ดื่ม 

สิ่งสําคัญที่ควรทราบก่อนทําการจอง

• ยืนยันภายในสามวันทําการ

• บัตรกํานัลจะถูกส่งภายในสี่วันทําการ

• กิจกรรมที่ดําเนินการเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น

• กรุณาแจ้งการจองหากท่านสามารถพูดภาษาญี่ปุ่นได้และแจ้งหมายเลขโทรศัพท์มือถือในท้องถิ่น

• ระบุเวลาเวิร์กช็อปที่คุณต้องการ (ให้บริการระหว่าง 09:00 - 15:00 น.)

• มาถึงสมาคมแปรรูปอาหารทะเลยามากาวะอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเวลาที่คุณจองไว้

นโยบายการยกเลิกการจอง

ยกเลิก 11+ วันก่อนออกเดินทาง: ขอเงินคืนได้เต็มจํานวน (คืนเงิน 100%)

ยกเลิก 8-10 วันก่อนออกเดินทาง: ชาร์จ 20%

ยกเลิก 2-7 วันก่อนออกเดินทาง: ชาร์จ 30%

ยกเลิก 1 วันก่อนออกเดินทาง: ชาร์จ 40%

การยกเลิกในวันที่ทํากิจกรรม: ไม่สามารถคืนเงินได้ (คืนเงิน 0%)

จุดนัดพบ

ชื่อสถานที่: Yamakawa Suisan Kakougyou Kumiai

ที่อยู่: 9 Yamakawashineicho เมือง Ibusuki จังหวัด Kagoshima

คําถามที่พบบ่อย

ถาม: ทัวร์ดําเนินการเป็นภาษาอังกฤษหรือไม่?

ตอบ: ไม่ ทัวร์นี้ดําเนินการเป็นภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณมีความเชี่ยวชาญในภาษาญี่ปุ่นคุณสามารถขอเข้าร่วมและระบุหมายเลขโทรศัพท์มือถือในท้องถิ่นได้

ถาม: เวลาที่แนะนําสําหรับเวิร์กช็อปคือเวลาใด

ตอบ: เวิร์กช็อปให้บริการระหว่างเวลา 09:00 - 15:00 น. โปรดระบุเวลาที่คุณต้องการเมื่อทําการจอง

ถาม: มีการแต่งกายสําหรับทัวร์หรือไม่?

ตอบ: ไม่มีการแต่งกายที่เฉพาะเจาะจง แต่แนะนําให้สวมเครื่องแต่งกายที่ใส่สบายและรองเท้าหุ้มส้น

ถาม: ฉันสามารถยกเลิกการจองได้หรือไม่?

ตอบ: คุณสามารถยกเลิกการจองได้ถึง 11 วันก่อนออกเดินทางเพื่อรับเงินคืนเต็มจํานวน อย่างไรก็ตาม ค่าธรรมเนียมการยกเลิกจะถูกเรียกเก็บใกล้กับวันทัวร์ โปรดดูนโยบายการยกเลิกสําหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ถาม: ชาบูชิคืออะไร?

ตอบ: Chabushi เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทําโดยการโกนโบนิโตแห้ง (Katsuobushi) แล้วราดบนข้าวอุ่น ๆ กับซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ คุณจะมีโอกาสสร้าง Chabushi ของคุณเองในระหว่างทัวร์นี้

ถาม: การเดินทางรวมอยู่ในทัวร์หรือไม่?

A: ไม่ ทัวร์ไม่รวมบริการรับส่งไปยังจุดนัดพบ ผู้เข้าร่วมมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดเตรียมการขนส่งไปยังสมาคมแปรรูปอาหารทะเลยามากาวะในเมืองอิบุสุกิ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับการขนส่ง โปรดแจ้งให้เราทราบในระหว่างขั้นตอนการจอง

ถาม: มีการจํากัดอายุสําหรับทัวร์หรือไม่?

ตอบ: ไม่มีการจํากัดอายุสําหรับทัวร์นี้ แต่ขอแนะนําให้ผู้เข้าร่วมต้องมีอายุอย่างน้อยแปดปีด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยและเข้าร่วมเวิร์กช็อปอย่างเต็มที่

อ่านที่เกี่ยวข้อง: Beyond Sushi: สํารวจความหลากหลายของอาหารญี่ปุ่น