เกียวโต เมืองหลวงโบราณของญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันเข้มข้น แต่ยังเป็นแหล่งพักผ่อนสำหรับคนรักซูชิอีกด้วย แตกต่างจากฉากซูชิที่รวดเร็วในเมืองใหญ่กว่าเสน่ห์ของซูชิในเกียวโตนั้นมีรากฐานที่ลึกซึ้งในประเพณีท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาล ที่นี่คุณจะพบกับประสบการณ์ซูชิที่หลากหลาย ตั้งแต่ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินไปจนถึงร้านขนาดเล็กที่ดำเนินการโดยครอบครัว
แต่ละแห่งเล่าขานเรื่องราวของมรดกด้านการทำอาหารของเกียวโต แสดงให้เห็นถึงทักษะของการทำซูชิที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน เมืองนี้ซึ่งเต็มไปด้วยวัดวาอารามที่เงียบสงบและถนนที่งดงาม ชวนคุณให้ค้นพบซูชิที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ทุกคำเป็นการสะท้อนถึงความเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันและความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมของฉากอาหารที่มีชีวิตชีวาของเกียวโต
สัมผัสศิลปะการทำซูชิฟูมิการิในเกียวโตกับคลาสทำอาหารที่เรียนรู้แบบส่วนตัวและลงมือทำเอง
ซูชิ อิวะตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเกียวโต เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงซึ่งให้บริการซูชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาหลายทศวรรษ มีชื่อเสียงในด้านการจัดจานที่สวยงามและคุณภาพของวัตถุดิบสดใหม่ เชฟที่มีฝีมือที่ซูชิ อิวะ เป็นอาจารย์ใน Craft ของพวกเขา สร้างชิ้นซูชิที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดูดีอีกด้วย
ปลดปล่อยศิลปินซูชิในตัวคุณด้วยคลาสทำซูชิศิลปะของเราในเกียวโต!
ผู้มาเยือนซูชิ อิวะสามารถคาดหวังเมนูที่หลากหลายที่มีซูชิหลายประเภท ตั้งแต่เนกิริคลาสสิคไปจนถึงม้วนมากิและรายการที่ไม่ธรรมดามากมาย เช่น อูนิ (แมงกะพรุน) และโทโร (ท้องปลาทูน่า) ร้านอาหารยังมีเมนูโอมากาเซะ ซึ่งเป็นมื้ออาหารแบบหลายคอร์สที่เชฟเลือกและเตรียมอาหารโดยอิงจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดในวันนั้น
ที่อยู่:〒600-8422 เกียวโต, เขตชิโมเกียว, นิชิกิยามาจิโดริ, ชิโจ อการุ, ทาคาชิรุนาชิมาจิ 570-123 ประเทศญี่ปุ่น
เวลาทำการ:12:00 น. - 14:30 น., 17:00 น. - 23:00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
ซูชิ มัตสึโมโตะ เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงในเขตกิอนของเกียวโตซึ่งขึ้นชื่อในด้านบรรยากาศที่เป็นกันเองและซูชิชั้นเลิศ ร้านอาหารดำเนินการโดยเชฟมัตสึโมโตะและภรรยาของเขา ซึ่งร่วมกันสร้างบรรยากาศที่เชิญชวนและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ
เมนูที่ซูชิ มัตสึโมโตะ ประกอบด้วยซูชิที่หลากหลายทำจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่มาจากตลาดท้องถิ่นในเกียวโต ร้านอาหารแห่งนี้ภูมิใจในซูชิแบบเอโดะมาเอะ ซึ่งเป็นวิธีการดั้งเดิมที่รวมการหมักปลาด้วยโชยุหรือน้ำส้มสายชู วิธีนี้ช่วยดึงรสชาติธรรมชาติของอาหารทะเลออกมา ทำให้ซูชิมีความลึกซึ้งและซับซ้อน
ที่อยู่:570-123, กิอนมาจิ-มินามิกาวา, เขตฮิงาชิยามะ, เกียวโต, เกียวโต
เวลาทำการ:12:00 น. - 13:30 น., 18:00 น. - 21:00 น. (ปิดวันอังคาร)
ตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้ายาสากะที่มีชื่อเสียงในเกียวโต, อิซุจุ เป็นร้านอาหารที่มีประวัติศาสตร์ซึ่งให้บริการซูชิอร่อยตั้งแต่ยุคไทโช (ต้นศตวรรษที่ 20) ร้านอาหารนี้เป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในเรื่องซูชิแบบเกียวโต ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการใช้ท็อปปิ้งที่หมักหรือปรุงสุก และใช้สัตว์น้ำสดน้อย
สัมผัสประสบการณ์ที่ใกล้ชิดกับใจกลางของอาหารญี่ปุ่น
เมนูของอิซุจุรวมถึงของอร่อยเช่นซาบาซูชิ (ซูชิปลาแม็กเคอเรล) และอินาริซูชิ (ข้าวซูชิห่อด้วยหนังเต้าหู้หวาน) ซึ่งเป็น จานเด็ดแบบดั้งเดิมในซูชิแบบเกียวโต ด้วยบรรยากาศที่เชิญชวนและประวัติศาสตร์ที่เข้มข้นซึ่งมาพร้อมกับจานแต่ละจาน อิซุจุให้โอกาสผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสรสชาติที่แท้จริงของเกียวโต
ที่อยู่:292-1 กิอนมาจิ คิตะกาวะ, เขตฮิงาชิยามะ, เกียวโต, 605-0073, ประเทศญี่ปุ่น
เวลาทำการ:10:30 น. - 18:00 น. (ปิดวันพฤหัสบดี, วันพุธ)
กันโก ซูชิเป็นเครือร้านซูชิที่ได้รับความนิยมซึ่งมีหลายสาขาทั่วเกียวโต ที่รู้จักกันในเรื่องซูชิคุณภาพสูงและราคาที่เหมาะสม มันเป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้สำหรับโลกของอาหารญี่ปุ่น ทุกสาขามีเมนูที่หลากหลายพร้อมตัวเลือกซูชิที่หลากหลาย ทำให้มั่นใจว่าจะมีบางอย่างที่เหมาะกับทุกลิ้น
กันโก ซันโจ โฮเทน ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเกียวโตเสนอแนะนำเฉพาะในด้านทำเลที่สะดวกและมีซูชิหลากหลาย ร้านกันโก สถานีเกียวโตก็ตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมแบบดั้งเดิมการตั้งค่าในยุคเอโดภายในศูนย์กลางเมืองโมเดิร์น ให้บริการซูกิยากิและคาเซกิควบคู่ไปกับซูชิ
ที่อยู่:ประเทศญี่ปุ่น, 〒604-8004 เกียวโต, เขตนากะเกียว, นากาจิมาจิ, 101 ห้างกันโก เกียวโต ซันโจ โฮเทน ชั้นใต้ดิน
เวลาทำการ:11:30 น. - 21:30 น.
ชิมิซึเป็นร้านอาหารที่น่าจดจำซึ่งตั้งอยู่อย่างมิดชิดในตรอกพอนโตโช หนึ่งในถนนที่มีบรรยากาศที่สุดในเกียวโต ตรอกแคบนี่ตั้งอยู่ระหว่างชิโจโดริและซันโจโดริ เต็มไปด้วยร้านอาหารหลายแห่งและเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในเรื่องของชีวิตกลางคืนที่มีชีวิตชีวา ชิมิซึโดดเด่นกว่าร้านอื่น ๆ ด้วยประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นกันเองและอาหารญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม
สำรวจพื้นที่ประวัติศาสตร์ของเกียวโตอย่างพอนโตโชและเกียนชิราคาวะในทัวร์เดินเที่ยวอาหารตอนเย็น
ที่ชิมิซึ ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ ที่มีการสร้างสรรค์ด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่จากตลาดท้องถิ่น บรรยากาศที่อบอุ่นของร้านอาหารประกอบกับพลังงานที่คึกคักของตรอกพอนโตโช ทำให้กลายเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ไม่ว่าคุณจะมองหาของว่างในช่วงดึกหรือมื้ออาการซูชิอย่างเต็มที่ ชิมิซึมอบให้รสชาติที่ไม่ซ้ำใครของฉากอาหารของเกียวโต
ที่อยู่:ชิมิซึ-โช, เขตชิโมเกียว, เมืองเกียวโต, เกียวโต 600-8025
คิคโย ซูชิ ตั้งอยู่ในเขตนากะเกียวของเกียวโต เป็นร้านโปรดของคนในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงในด้านซูชิชั้นเยี่ยม ร้านขนาดเล็กนี้ภูมิใจในการให้บริการประสบการณ์การชิมที่ไม่เหมือนใครของซูชิอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลก ผู้เยี่ยมชมสามารถชิมเมนูซูชิที่หลากหลาย ซึ่งประกอบด้วยรายการยอดนิยมแบบดั้งเดิมและการสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่
ความมุ่งมั่นในคุณภาพที่คิคโย ซูชิชัดเจนในทุกจาน ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่ได้มาจากท้องถิ่นใช้ในการเตรียมซูชิ บรรยากาศที่ผ่อนคลายของร้าน พร้อมบริการที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสำหรับคนรักซูชิ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนท้องถิ่นหรือนักท่องเที่ยวที่มาสำรวจเกียวโต คิคโย ซูชิจัดมอบประสบการณ์การกินอาหารที่เป็นของแท้และน่าจดจำที่อยู่:ประเทศญี่ปุ่น, 〒604-0071 เกียวโต, เขตนากะเกียว, ไดมอนจิโจ, อุบิดูโคริของญี่ปุ่น หมายเลข 43-2 ดาโมจิโจ 43
เวลาทำการ:5:00 น. - 22:00 น. (ปิดวันพฤหัสบดี, วันพุธ)
7. มุซาชิ ซูชิ (กลางเมืองเกียวโต)
ตั้งอยู่ในใจกลางเกียวโต เป็นร้านซูชิที่ได้รับความนิยมซึ่งมีชื่อเสียงในด้านราคาไม่แพงและซูชิที่อร่อย ด้วยรีวิวมากกว่าพันรายการบน TripAdvisor ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับชื่อเสียงในการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนาน ความง่ายในการสั่งซื้อนั้นถูกทำให้เกิดขึ้น และการตั้งราคาเท่ากันที่ ¥137 ยังช่วยเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่มุซาชิ ซูชิ ผู้มาเยือนสามารถเลือกจากมากกว่า 50 รายการ ซึ่งเตรียมด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น แม้ว่าราคาไม่สูง แต่คุณภาพของซูชิไม่ลดหย่อน ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ไม่ว่าคุณจะมองหามื้อกลางวันอย่างรวดเร็วหรือตอนค่ำแบบสบาย ๆ มุซาชิ ซูชิให้รสชาติที่แท้จริงของวัฒนธรรมซูชิของเกียวโตที่อยู่:
ดำน้ำสู่โลกแห่งอาหารที่มีชีวิตชีวาของเกียวโตกับทัวร์กลางวันที่น่าตื่นเต้นในตลาดนิชิกิที่มีประวัติศาสตร์
Asty-road, สถานีเกียวโต ฮะชิโจงุชิ, 8-3, ฮิกาชิชิโอคิโจ
เวลาทำการ:11:00 น. - 21:45 น. (สั่งซื้อสุดท้ายที่ 21:30 น.)
8. ซูชิ ชิเกโตมิ (เกียวโตกลาง)
เป็นไข่มุกที่ซ่อนอยู่ในเกียวโตกลาง เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับคำชมมากมายจากผู้ใช้บริการ ตามข้อมูลจาก TripAdvisor, มันได้รับคะแนน 4.5 จาก 5 และจัดอยู่ในอันดับที่ 146 จาก 16,153 ร้านอาหารในเกียวโต ด้วยคุณภาพซูชิที่ยอดเยี่ยมและการต้อนรับที่อบอุ่น มันมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำแก่ทุกคนทีมงานทางการทำอาหารที่ซูชิ ชิเกโตมิ ภูมิใจในความพิถีพิถันในการเตรียมซูชิ ทำให้แน่ใจว่าชิ้นแต่ละชิ้นถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์ บรรยากาศของร้านอาหารได้รับการอธิบายว่าเป็น "ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม" โดย Eclectic Kim โดยเน้นถึงการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครขององค์ประกอบทางประเพณีและสมัยใหม่ที่ทำให้การรับประทานอาหารที่ซูชิ ชิเกโตมิ เป็นสิ่งที่น่ายินดี ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักซูชิหรือผู้มาเยือนครั้งแรก ซูชิ ชิเกโตมิสัญญาว่าจะเป็นการผจญภัยทางการทำอาหารที่จะทำให้คุณเกิดความปรารถนาที่จะรับประทานอีกครั้งที่อยู่:
412-1 ชากินโจ เขตนากะเกียว เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น 604-0875
เวลาทำการ:6:00 น. - 22:00 น. (ปิดวันพฤหัสบดี)
สัมผัสการลิ้มรสซูชิคำสุดท้ายในเกียวโตเมื่อเราสิ้นสุดการเดินทางด้านการทำอาหาร มันไม่อาจปฏิเสธได้ว่าเกียวโตเป็นสวรรค์สำหรับคนรักซูชิ เมืองนี้มอบการเดินทางซูชิที่ไม่มีใครเทียบได้ ต้อนรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ชื่นชอบซูชิที่มีประสบการณ์ ตั้งแต่เทคนิคที่สืบทอดกันมายาวนานที่ซูชิ มัตสึโมโตะ ไปจนถึงการหลอมรวมที่เป็นนวัตกรรมที่ซูชิ อิซุจุ สถานที่ซูชิแต่ละแห่งให้บริการการผสมผสานของประเพณีและนวัตกรรมที่ไม่เหมือนใคร
มรดกทางการทำอาหารที่เข้มข้นของเกียวโต
So, when you're in Kyoto, allow your adventurous palate to lead the way and delve into the mesmerizing world of sushi artistry. Remember, in Kyoto, sushi isn't just eaten - it's celebrated. Each morsel is not just a dish, but a testament to Kyoto's rich culinary heritage.
