หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในราเมนและวางแผนเดินทางไปโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น คุณจะได้พบกับความอร่อย โอซาก้าเป็นสวรรค์ของคนรักอาหาร และชื่อเสียงของที่นี่คือราเมนที่อร่อยมากมาย ซึ่่งโอซาก้ามีทุกอย่างตั้งแต่ทงคตสึที่เข้มข้นและมีรสชาติไปจนถึงน้ำซุปโชยุที่เบาและสดชื่น
ตั้งแต่ราเมนมิโสที่มีน้ำซุปข้นและเต็มไปด้วยอูมามิไปจนถึงราเมนโชยุคลาสสิก ทุกชามคือจานที่ไม่มีใครเหมือน บทความนี้เป็นคู่มือสำหรับผู้ชื่นชอบราเมนและมือใหม่ให้ไปสำรวจถนนที่คึกคักของโอซาก้าและค้นหาชามราเมนที่สมบูรณ์แบบ
เพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการผจญภัยในราเมน เราได้รวบรวมรายชื่อ สถานที่ราเมนที่ดีที่สุด ในเมืองที่มีชีวิตชีวานี้
เริ่มต้นการเดินทางด้านการทำอาหารผ่านใจกลางฉากอาหารริมถนนที่มีชีวิตชีวาของโอซาก้า
Sekai Ichi Hima Na Ramen-ya ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "บาร์ราเมนที่เงียบเหงาที่สุดในโลก" เป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ใจกลางโอซาก้า ร้านราเมนนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นสำหรับชามราเมนที่เต็มไปด้วยรสชาติและน่าพอใจ
ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปทงคตสึที่เข้มข้นครีมมี่และเส้นบะหมี่ที่ปรุงอย่างลงตัว Sekai Ichi Hima Na Ramen-ya ยังมีราเมนที่มีรสกระเทียมเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ลึกซึ้งและเข้มข้นมากขึ้น
Ramen Yashichi, ร้านที่ได้รับการเคารพในฉากราเมนของโอซาก้า เปิดให้บริการในโตเกียวก่อนย้ายมาอยู่ที่โอซาก้าในปี 2004 ร้านอาหารนี้ได้รับความนิยมสำหรับราเมนโชยุที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งมีน้ำซุปไก่ต้มที่มีรสชาติกลมกล่อม
ร้านนี้ภูมิใจในการเสิร์ฟเส้นบะหมี่โฮมเมดที่มีความแน่น แข็งแรง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในจานของพวกเขา นอกจากนี้ Ramen Yashichi ยังมีเมนูพิเศษที่มีท็อปปิ้งที่โดดเด่น เช่น หอมหัวใหญ่ขูดที่เพิ่มความกรอบให้กับราเมนของพวกเขา
Muteppou Osaka เป็นร้านราเมนที่มีชื่อเสียงที่มีลูกค้ามายืนเข้าคิวเป็นจำนวนมาก โดดเด่นด้วยเมนูราเมนที่หลากหลายซึ่งรวมถึงราเมนทงคตสึที่มีชื่อเสียงในเรื่องน้ำซุปเข้มข้นที่ทำมาจากกระดูกหมูเท่านั้น
ร้านนี้ยังมีราเมนโชยุที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งมีน้ำซุปปลา dashi ซึ่งเป็นคุณสมบัติพิเศษเฉพาะในโอซาก้า นอกจากนี้ Muteppou ยังให้ลูกค้าสามารถปรับแต่งประสบการณ์ราเมนของพวกเขาด้วย W Soup Ramen ซึ่งลูกค้าสามารถผสมน้ำซุปต่าง ๆ ตามที่ต้องการ
ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่ดึงดูดใจและประเพณีการทำอาหารที่มีชีวิตชีวาของย่านนันบะ
Kadoya Shokudo เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงสำหรับราเมนที่ทำจากซอสถั่วเหลืองซึ่งสร้างความรู้สึกถึงความคิดถึง เส้นบะหมี่ที่เสิร์ฟที่นี่เป็นเกรดเรียบและตรงซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องของรูปลักษณ์เรียบและเรียบอ่อน
น้ำซุปของราเมนคือการผสมผสานอย่างหอมตามระหว่างน้ำซุปไก่ หมู และน้ำซุปปลาเพิ่มเติม นอกจากนี้จานนี้สามารถยกระดับได้ด้วยคาชูคาตาชิจากคาโกชิมาที่เนื้อหนาและต้นหอมหัวใหญ่ขาวจำนวนมากสำหรับเพิ่มรสชาติ
Ramen Style Junk Story เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในโอซาก้าที่ได้รับการรับรองในคู่มือมิชลิน ร้านนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานของ ราเมน และบะหมี่ซูปะที่ดึงดูดผู้เข้าชมด้วยเมนูที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติที่หลากหลาย
มีป้ายเด่นชัด ร้านนี้หาได้ง่ายและเชิญชวนให้แขกได้เพลิดเพลินไปกับท็อปปิ้งมากมายที่อร่อย มันเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่าเป็นหนึ่งในน้ำซุปที่ดีที่สุดในโอซาก้า ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในความนิยมของมัน
Kinryu Ramen Dotonbori เป็นเครือร้านราเมนที่โดดเด่นในโอซาก้า ซึ่งมีเมนูที่เน้นต่อทงคตสึและราเมนชาชูเป็นหลัก โดยเฉพาะราเมนชาชูที่มีน้ำซุปเบากว่าที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว
ราเมนเสิร์ฟพร้อมกับเส้นบะหมี่ตรงและขนาดกลาง ซึ่งสร้างความแตกต่างในเรื่องของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ไฮไลท์ที่น่าสังเกตคือชาชูที่นุ่มซึ่งเตรียมอย่างพิถีพิถันจากต้นขาหมูที่นุ่ม ทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้น
Dotonbori Kamukura เป็นเครือร้านราเมนที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนาน ผู้ก่อตั้งได้สร้างสรรค์สูตรน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งกลายเป็นเครื่องหมายการค้าของเครือ
ราเมนไข่ต้มของ Kamukura นั้นมีความโดดเด่น โดยมีน้ำซุปที่เบากว่าน้ำซุปราเมนแบบดั้งเดิม จานนี้มีการเสริมด้วยใบกะหล่ำปลีหนาและชาชูทำจากท้องหมูที่ผ่านการปฏิรูป ทำให้เป็นรายการที่เด่นบนเมนูของพวกเขา
Kingemon Dotonbori เป็นร้านราเมนที่มีชื่อเสียงในโอซาก้า ซึ่งมีชื่อเสียงเฉพาะสำหรับราเมนโชยุ (ซอสถั่วเหลือง) สร้างชื่อให้ตัวเองในภูมิภาคคันไซ ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและผู้มาเยือนเช่นกัน
ร้านนี้มีเอกลักษณ์ด้วยพันธสัญญาที่มุ่งเน้นที่รูปแบบและรสชาติโดยดั้งเดิมของราเมนโชยุ ความมุ่งมั่นในความถูกต้องและคุณภาพทำให้ Kingemon โดดเด่นเป็นจุดหมายที่น่าจดจำสำหรับผู้ชื่นชอบราเมน
ทัวร์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการสำรวจผ่านอาหาร
Chukasoba Kazura, ตั้งอยู่ในโอซาก้า ญี่ปุ่น เป็นร้านราเมนที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับความสนใจในเรื่องจานที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติ ตั้งแต่อดีตปี 2015 ร้านนี้ได้ขึ้นสู่ความโดดเด่นในฉากราเมนของโอซาก้าอย่างรวดเร็ว
ภูมิหลังของเชฟใหญ่ในด้านอาหารฝรั่งเศสมีอิทธิพลต่อการสร้างราเมนไก่ที่มีฟองพิเศษมีลักษณะเป็นฟองนุ่มเหมือนมูส ซึ่งแตกต่างจากราเมนแบบดั้งเดิม ชามราเมนที่ Chukasoba Kazura เป็นที่รู้จักในด้านการมีรสชาติอูมามิ เต็มเปี่ยมจากน้ำซุปไก่และหมูผสมกับซอสถั่วเหลืองสองชนิด และตกแต่งด้วยไข่รมควันและไก่นุ่ม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ
Ramen Kasumi ในโอซาก้าเป็นร้านราเมนที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการยกย่องและรางวัลมากมาย รวมถึงการถูกบรรจุในร้านราเมนที่ดีที่สุด 100 แห่งของญี่ปุ่น มีชื่อเสียงในเรื่องจานที่มีเอกลักษณ์ เช่น ราเมนNiboshi และ Niboshi mazesoba
ร้านนี้โดดเด่นในเรื่องชาชูที่ปรุงด้วยผักหอมในอุณหภูมิต่ำและการใช้ Niboshi จากหลายภูมิภาคเช่น ชิบะ นางาซากิ และทะเลเซโตในประเทศ เทคนิคการปรุงอาหารและรสชาติที่ไม่ซ้ำใครทำให้ Ramen Kasumi เป็นจุดหมายที่น่าสนใจสำหรับคนรักราเมนในโอซาก้า
แต่ละร้านเหล่านี้เสนอประสบการณ์ที่แตกต่างกัน โดยแสดงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของฉากราเมนในโอซาก้า ไม่ว่าคุณจะชอบราเมนโชยุแบบคลาสสิกหรือทงคตสึที่เข้มข้น ที่นี่มีบางอย่างสำหรับทุกคนในเมืองที่มีชีวิตชีวานี้
ประเภทเส้น: ร้านราเมนในโอซาก้ามักจะมีทางเลือกระหว่างเส้นที่แข็งและเส้นขนาดใหญ่ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทน้ำซุป
รสชาติของน้ำซุป: น้ำซุปคือหัวใจของจาน ไม่ว่าจะเป็นฐานมิโสเข้มข้นหรือโชยูที่ลื่นนุ่ม ร้านแต่ละแห่งมีสูตรเฉพาะของพวกเขา
ท็อปปิ้ง: ท็อปปิ้งแบบคลาสสิก เช่น ไข่ต้ม ถั่วงอก และชาชูเป็นมาตรฐาน แต่ควรพูดให้กล้าในการลองท็อปปิ้งเฉพาะของร้านนั้น ๆ
มารยาท: ในหลาย ๆ ร้านราเมน ในโอซาก้า การสั่งซื้อและชำระเงินที่เครื่องขายอัตโนมัตก่อนนั่งเป็นเรื่องปกติ นอกจากนี้การดูดเส้นบะหมี่เป็นที่ยอมรับ – นี่คือสัญญาณว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับมื้ออาหาร!
การค้นหาราเมนที่ดีที่สุดในโอซาก้าคือการเดินทางที่ทุกคนที่รักอาหารควรเริ่มต้น ไม่ว่าคุณจะชอบเส้นหนาหรือแข็ง น้ำซุปที่เข้มข้นจากมิโสหรือน้ำซุปเบาจากโชยุ ชามหนึ่งในโอซาก้ากำลังรอคุณอยู่
อย่าลืมว่าร้านราเมนแต่ละแห่งในโอซาก้า ตั้งแต่ถนนที่คึกคักของนัมบะไปจนถึงมุมที่เงียบสงบของคิตะคุ เสนอโอกาสพิเศษที่ไม่ควรพลาด ดังนั้นเตรียมพร้อมรับประสบการณ์ของคุณที่ไม่รู้ลืมในเมืองที่ทุกถ้วยราเมนมีเรื่องราวให้บอก
ลองซุปบะหมี่ราเมนแท้ที่คนท้องถิ่นชื่นชอบที่ชินเซไค
