ฮอกไกโดเกาะทางตอนเหนือสุดของญี่ปุ่น ได้รับการเฉลิมฉลองจากภูมิประเทศอันน่าทึ่งและศิลปะการทําอาหารที่โดดเด่น รวมถึงราเม็งและซูชิของฮอกไกโด สวรรค์แห่งการทําอาหารแห่งนี้มีขุมทรัพย์รสชาติที่ตอบสนองทุกรสนิยม ตั้งแต่ราเม็งเนื้อรสเผ็ดร้อนที่มีชีวิตชีวาไปจนถึงซูชิโรลที่ซับซ้อน ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่
เข้าร่วมกับเราในการเดินทางทําอาหารนี้ในขณะที่เราสํารวจจุดที่ดีที่สุดในการดื่มด่ํากับอาหารจานโปรดเหล่านี้ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่สอดคล้องกับแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่น
Men Chubo Ajisai ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 80 ปีที่แล้วในฮาโกดาเตะ เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านชิโอะ (เกลือ) ราเม็ง. อาหารจานนี้มีน้ําซุปใสแต่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งทําจากสาหร่ายทะเล ไก่ และกระดูกหมูในท้องถิ่น สะท้อนถึงแก่นแท้ของศิลปะการทําอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
การอุทิศตนอย่างต่อเนื่องของร้านอาหารในด้านคุณภาพและประเพณีทําให้สามารถขยายสาขาได้อย่างต่อเนื่อง โดยปัจจุบันสาขาตั้งอยู่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ซัปโปโรและชิโตเสะ ทําให้ราเม็งชั้นเลิศสามารถเข้าถึงได้สําหรับผู้ชมในวงกว้าง แต่ละแห่งยึดมั่นในมาตรฐานระดับสูงที่กําหนดโดยสาขาเดิมของฮาโกดาเตะ เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชิโอะราเม็งของอาจิไซสามารถเพลิดเพลินได้ทั่วฮอกไกโด
ชินเก็น ในซัปโปโรเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในด้านมิโซะราเม็งแบบดั้งเดิมของซัปโปโร ตั้งอยู่ทางตะวันตกของย่านซูซูกิโนะที่มีชีวิตชีวา เป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน โดยได้รับความสนใจจากชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หลากหลายและวิธีการเตรียมอาหารแท้
ร้านอาหารแห่งนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องมิโซะราเม็งรสเลิศ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในวงการราเม็งของซัปโปโร มีบรรยากาศสบาย ๆ และมักจะแออัด ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงความนิยมและคุณภาพของอาหาร
เวลาทําการขยายไปถึงดึก ทําให้เป็นจุดสําคัญสําหรับมื้อค่ําและรับประทานอาหารยามดึก
ซูมิเระ ในซัปโปโรมีชื่อเสียงในเรื่องมิโซะราเม็งสไตล์ซัปโปโร ซึ่งมีรสมิโซะเข้มข้น บะหมี่หยิกหนาที่ทําจากไข่ และท็อปปิ้งผักหลากหลายชนิด เช่น ถั่วงอก สุมิเระก่อตั้งขึ้นด้วยรากฐานที่ลึกซึ้งในวัฒนธรรมราเม็งในท้องถิ่น ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของราเม็งซัปโปโรแบบดั้งเดิม
เป็นที่รู้จักจากน้ําซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ ซึ่งผสมผสานกระเทียมและมิโซะที่เข้มข้น ดึงดูดทั้งคนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน ความนิยมของมิโซะราเม็งของซูมิเระนั้นเห็นได้ชัดจากแขกที่กระตือรือร้นรอคอยที่จะสัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งได้รับการขัดเกลาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในขณะที่ยังคงรสชาติคลาสสิกที่ทําให้มีชื่อเสียง
ความมุ่งมั่นในคุณภาพและบทบาทสําคัญในการส่งเสริมมรดกราเม็งของซัปโปโรทําให้ร้านนี้เป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสําหรับใครก็ตามที่ต้องการลิ้มรสราเม็งฮอกไกโดต้นตํารับ
ซูชิ มิยากาวะ ในซัปโปโรมีชื่อเสียงในด้านคอร์สโอมากาเสะที่สวยงามซึ่งขยายออกไปนอกเหนือจากซูชิรวมถึงเครื่องเคียงและอาหารปรุงสุกต่างๆ เชฟและเจ้าของร้าน Masaki Miyakawa ได้รับการฝึกฝนที่ Sushi Yoshitake ระดับ 3 ดาวของมิชลินในโตเกียวก่อนที่จะเปิดร้านอาหารของเขา
ความทุ่มเทและทักษะของเขาทําให้ ซูชิ มิยากาวะ มีชื่อเสียงอันทรงเกียรติ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในสามดาวมิชลิน เป็นจุดหมายปลายทางที่โดดเด่นสําหรับซูชิคุณภาพสูงและนวัตกรรมการทําอาหารในฮอกไกโด
ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการยกย่องจากการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นชั้นยอดและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจําซึ่งแสดงให้เห็นถึงมาตรฐานระดับสูงและแนวทางที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเชฟ
Kaitenzushi Toriton ตั้งอยู่ในโทโยฮิระ ซัปโปโร เป็นสายพานลําเลียงยอดนิยม ซูชิ ร้านอาหารขึ้นชื่อเรื่องการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารคุณภาพสูงในราคาสุดคุ้ม สถานประกอบการแห่งนี้สร้างความแตกต่างด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่มาจากฮอกไกโดโดยตรง เพื่อให้มั่นใจว่าเมนูที่สะท้อนถึงมรดกอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาค
ผู้มารับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับซูชิที่หลากหลาย รวมถึงเมนูพิเศษ เช่น กุ้งยักษ์และซูชิหอยเชลล์ ซึ่งหาได้ยากแม้ในส่วนอื่นๆ ของญี่ปุ่น ความมุ่งมั่นในคุณภาพและความหลากหลายของร้านอาหารทําให้มีชื่อเสียงในหมู่คนในท้องถิ่นและผู้มาเยือน ทําให้เป็นตัวเลือกที่โดดเด่นสําหรับผู้ที่มองหาซูชิญี่ปุ่นต้นตํารับในบรรยากาศสบาย ๆ
อิเซซุชิในโอตารุมีชื่อเสียงในด้านซูชิที่ยอดเยี่ยม โดยใช้ปลาฮอกไกโดในท้องถิ่นเป็นหลัก ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในปี 2012 และกลายเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้น ๆ สําหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
มีตัวเลือกซูชิที่หลากหลายโดยเน้นที่คุณภาพและความสดใหม่ เมนูนําเสนอสิ่งที่ดีที่สุดอย่างสม่ําเสมอ อาหารทะเลฮอกไกโด.
ความใกล้ชิดของร้านอาหารกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบทําให้มั่นใจได้ว่าอาหารแต่ละจานปรุงด้วยปลาที่สดใหม่ที่สุด
ประวัติความเป็นมาของราเม็งและซูชิในฮอกไกโดเป็นภาพสะท้อนที่น่าสนใจของวิวัฒนาการการทําอาหารของเกาะ ราเม็งเปิดตัวในญี่ปุ่นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 พบเอกลักษณ์เฉพาะตัวในฮอกไกโดด้วยการสร้างมิโซะราเม็งที่โดดเด่นด้วยน้ําซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติและหมูสดใหม่ที่มาจากท้องถิ่น
ซูชิในฮอกไกโด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการใช้อาหารทะเลสดจากน้ําเย็นของทะเลโดยรอบ ความใกล้ชิดของเกาะนี้กับมหาสมุทรทําให้มั่นใจได้ว่าร้านซูชิมักจะมีอาหารที่สดใหม่ที่สุดในอาหาร
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ราเม็งและซูชิฮอกไกโดได้กลายเป็นส่วนสําคัญของคนในท้องถิ่น ฉากอาหาร, เป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและความหรูหรา
ปิดท้ายทัวร์นี้ด้วยราเม็งซัปโปโรที่มีชื่อเสียง
แหล่งที่มาในท้องถิ่น: เลือกร้านอาหารที่จัดหาวัตถุดิบจากแหล่งในท้องถิ่น ไม่เพียงแต่สนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่น แต่ยังรับประกันคุณภาพอาหารที่สดใหม่ที่สุด
บะหมี่โฮมเมดและน้ําซุป: ผู้ที่ชื่นชอบราเม็งควรมองหาสถานที่ที่ทําบะหมี่ในบ้านและนําเสนอน้ําซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ ซึ่งจําเป็นสําหรับประสบการณ์ราเม็งแท้ๆ
อุปทานอาหารทะเลโดยตรง: เมื่อเลือกร้านซูชิ ให้เลือกร้านที่มีอาหารทะเลโดยตรงจากชาวประมงท้องถิ่นเพื่อรับประกันซูชิที่สดใหม่
คําแนะนําในท้องถิ่น: สอบถามร้านอาหารโปรดของผู้อยู่อาศัยหรือค้นหา "ซูชิราเม็งฮอกไกโด" ทางออนไลน์เพื่อค้นหาร้านอาหารยอดนิยม
บริการอํานวยความสะดวก: ตรวจสอบว่าร้านอาหารมีบริการที่สะดวกสบาย เช่น ซื้อกลับบ้านหรือตัวเลือกในการสั่งอาหารออนไลน์ เพื่อเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
เริ่มต้นใน การเดินทางทําอาหาร ผ่านฮอกไกโดมีมากกว่าโอกาสในการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม เป็นการเชิญชวนให้สํารวจพรมรสชาติที่หลากหลายของภูมิภาคนี้ ไม่ว่าจะมองหาราเม็งเนื้อรสเผ็ดเพื่อทําให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น หรือซูชิโรลที่ปรุงขึ้นอย่างมีศิลปะเพื่อลิ้มลองมหาสมุทร
สํารวจนอกเหนือจากเมนู สัมผัสกับบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารแต่ละแห่งและบริการที่เป็นแบบอย่าง สําหรับงานครั้งต่อไปหรือมื้ออาหารง่ายๆ ลองดําดิ่งสู่อาหารรสเลิศอย่างราเม็งและซูชิฮอกไกโด
ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะรับประทานอาหารในร้าน ซื้อกลับบ้าน หรือสั่งอาหารออนไลน์ การเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้เป็นสิ่งจําเป็นสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ต้องการสํารวจรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่นโดยไม่ต้องออกจากละแวกใกล้เคียง อย่าลืมเยี่ยมชมเว็บไซต์ของร้านอาหารแต่ละแห่งเพื่อตรวจสอบเมนูและเวลาให้บริการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์การทําอาหารของคุณในฮอกไกโดอย่างเต็มที่
เริ่มต้นการเดินทางที่ยากจะลืมเลือนผ่านซัปโปโรกับทัวร์นี้
อะไรที่ทําให้ฮอกไกโดราเม็งพิเศษ?
เส้นก๋วยเตี๋ยวตรงและอ่อนนุ่ม ราดด้วยเครื่องปรุงราเม็งแบบดั้งเดิม เช่น หน่อไม้ ชาชู (หมูสามชั้นตุ๋นหั่นบาง ๆ ) และหัวหอมสีเขียว
ราเม็งในฮอกไกโดราคาเท่าไหร่?
ตั้งแต่ 500 เยนถึง 1,000 เยนต่อชาม
ราเม็งหรือซูชิเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นหรือไม่?
ในขณะที่ซูชิครองตําแหน่งสูงสุด ราเม็งก็กลายเป็นคู่แข่งในการครอบงําการทําอาหารอย่างรวดเร็ว ซูชิเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยยอดนิยม ในขณะที่ราเม็งเป็นอาหารโปรดสําหรับผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่น
ทําไมซูชิในฮอกไกโดถึงดีกว่า?
ปลาที่มาจากน่านน้ําใกล้ฮอกไกโดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติอูมามิที่เข้มข้นกว่า
ราเม็งซิกเนเจอร์ในฮอกไกโดคืออะไร?
ในบรรดาราเม็งทุกชนิดในฮอกไกโด ราเม็งฮาโกดาเตะมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านการยึดมั่นในประเพณีอย่างแน่วแน่
