ออกเดินทางผจญภัยสู่โตเกียว เมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาของญี่ปุ่น เป็นการเปิดประตูสู่ประสบการณ์การปฏิบัติทางวัฒนธรรมที่ฝังแน่นอย่างลึกซึ้ง นั่นคือ พิธีชงชาญี่ปุ่น. การอุทิศตนเพื่อศิลปะแห่งสติ และการแสดงความเคารพต่อการต้อนรับที่ซับซ้อน
ตั้งอยู่ภายในทิวทัศน์ของเมืองโตเกียวที่มีชีวิตชีวาคุณจะพบกับห้องน้ําชาอันเงียบสงบซึ่งทําหน้าที่เป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งความสงบซึ่งพิธีกรรมในการเตรียมและเพลิดเพลินกับชาเขียวมัทฉะพัฒนาไปสู่การแสดงโคลงสั้น ๆ ของความสามัคคีและความนับถือ จากบทความนี้เราขอเชิญคุณเดินทางสู่ใจกลางพิธีชงชาญี่ปุ่นในโตเกียว
คุณจะได้ค้นพบเรื่องราวในอดีต ดื่มด่ํากับความสง่างามอันลึกซึ้ง และเรียนรู้เกี่ยวกับสถานที่ชั้นนําเพื่อมีส่วนร่วมในการปฏิบัติพิธีที่ยั่งยืนนี้
พิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมักเรียกว่า "Chanoyu" หรือ "Sado" เป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรมที่แพร่หลายในพุทธศาสนานิกายเซน ในการฝึกสมาธิอันเงียบสงบนี้ มัทฉะซึ่งเป็นชาเขียวบดละเอียด ได้รับการจัดเตรียมอย่างมีศิลปะและเสิร์ฟให้กับแขกกลุ่มที่ได้รับการคัดเลือกโดยผู้ฝึกที่เชี่ยวชาญ ส่งเสริมบรรยากาศที่สงบและครุ่นคิด ประวัติความเป็นมาของพิธีชงชาญี่ปุ่นในโตเกียวมีความเกี่ยวพันอย่างลึกซึ้งกับวิวัฒนาการทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเมือง
พิธีชงชามีต้นกําเนิดเมื่อพันกว่าปีที่แล้วได้พัฒนาจากงานอดิเรกของชนชั้นสูงไปสู่รูปแบบศิลปะที่ทุกระดับของสังคมยอมรับซึ่งสะท้อนถึงหลักการสําคัญของความสามัคคีความเคารพความบริสุทธิ์และความเงียบสงบ
Tokyo Maikoya เป็นศูนย์ประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านประสบการณ์พิธีชงชาที่ดื่มด่ํา ซึ่งผู้เข้าชมสามารถมีส่วนร่วมในพิธีกรรมเก่าแก่ในขณะที่สวมชุดกิโมโนของแท้
ศูนย์ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมอื่น ๆ อีกมากมาย ได้แก่ บทเรียนการประดิษฐ์ตัวอักษรเวิร์กช็อปการจัดดอกไม้ และโอกาสในการโต้ตอบกับไมโกะและเกอิชาตัวจริง ความทุ่มเทของ Tokyo Maikoya ในการอนุรักษ์และแบ่งปันมรดกของญี่ปุ่นทําให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางที่ต้องไปเยือนสําหรับผู้ที่ต้องการทําความเข้าใจและชื่นชมประเพณีทางวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของญี่ปุ่น
สถานที่ตั้ง : ชินจูกุ
ราคา: 2,400 เยน / 5,200 เยน (พร้อมชุดกิโมโน)
เข้าร่วมพิธีชงชาในโตเกียว
ดิ พิธีชงชา Happo-en ในโตเกียวมอบประสบการณ์ที่น่าหลงใหลโดยผสมผสานวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิมเข้ากับความงามตามธรรมชาติอันเงียบสงบ ตั้งอยู่ในสวน Happo-en ที่สวยงามซึ่งมีชื่อเสียงในด้านต้นบอนไซที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันและบ่อปลาคราฟอันเงียบสงบพิธีนี้เป็นสถานที่พักผ่อนอันเงียบสงบจากเมืองที่พลุกพล่าน
ผู้เข้าร่วมจะได้ดื่มด่ํากับศิลปะการชงชาแบบโบราณ โดยได้รับคําแนะนําจากผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่มีทักษะซึ่งเป็นแบบอย่างของหลักการของความสามัคคี ความเคารพ ความบริสุทธิ์ และความเงียบสงบ กิจกรรมทางวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครนี้นําเสนอรสชาติของชาเขียวญี่ปุ่นแท้ๆ และให้ความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับมรดกและขนบธรรมเนียมอันรุ่มรวยของญี่ปุ่น
สถานที่ตั้ง : ชิโรงาเนะ
ราคา: 8,640 เยน (พร้อมชุดกิโมโน)
แอร์คิทเช่น มอบประสบการณ์พิธีชงชาที่หลากหลายในโตเกียว ซึ่งเป็นโอกาสพิเศษสําหรับการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกับชาวญี่ปุ่น พิธีเหล่านี้มักจัดขึ้นในบ้านของเจ้าภาพ เพื่อให้นักเดินทางได้รับข้อมูลเชิงลึกที่แท้จริงเกี่ยวกับการปฏิบัติชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นและชีวิตประจําวัน
ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสกับพิธีชงชาและมีโอกาสเรียนรู้ศิลปะการทําวากาชิหรือซูชิ ประสบการณ์ที่ดื่มด่ํานี้ผสมผสานการเรียนรู้ทางวัฒนธรรมเข้ากับความเพลิดเพลินในการเตรียมและแบ่งปันอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
ชื่อสถานที่: All Around Tokyo
ราคา: 4,000 เยน (สามารถเลือกชุดกิโมโนได้)
สวนฮามะริคิวซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ดินของขุนนางซามูไร และปัจจุบันเป็นสถานที่พักผ่อนอันเงียบสงบใกล้กับสถานีโตเกียว ซึ่งมีสวนญี่ปุ่นอันเก่าแก่และกว้างขวาง สวนสาธารณะอันเงียบสงบแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับศูนย์กลางของเมือง เป็นสถานที่ที่เหมาะสําหรับการพักผ่อนและการสํารวจ
เยี่ยมชมสวนฮามะริคิวกับทัวร์นี้
ผู้เข้าชมสามารถดื่มด่ํากับชาและขนมหวานญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมดื่มด่ํากับอาหารทางวัฒนธรรม เสน่ห์ของสวนได้รับการปรับปรุงด้วยความงามตามฤดูกาลของดอกซากุระและดอกบ๊วย ซึ่งเพิ่มฉากหลังที่งดงามให้กับประสบการณ์
สถานที่ตั้ง : ซึคิจิ
ราคา: 500 เยน
ฮิซุย โตเกียวตั้งอยู่ในย่านกินซ่าใกล้กับ Yurakucho มีทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มีศิลปะการต่อสู้และหลักสูตรงานฝีมือแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น นอกจากนี้ พวกเขายังเปิดร้านค้าออนไลน์ที่เชี่ยวชาญด้านบัตโตจุตสึ
แม้ว่าจะสนุกสนาน แต่ประสบการณ์พิธีชงชาของพวกเขาถือว่าค่อนข้างแพง รวมถึงพิธีชงชาและการสวมชุดกิโมโน แม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสําคัญในด้านสถานที่หรือคุณภาพการบริการ โรงเรียนเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ทางวัฒนธรรมและความซาบซึ้งในโตเกียว
สถานที่ตั้ง : กินซ่า
ราคา: 10,000 เยน (พร้อมชุดกิโมโน)
พิธีชงชาเซ็นซึ่งเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่โดดเด่นในย่านกินซ่าของโตเกียวมีพิธีชงชาภาษาอังกฤษในห้องเสื่อทาทามิแบบดั้งเดิมบนชั้น 5 ของอาคารสํานักงาน ซึ่งแตกต่างจากคู่หู Hisuian ซึ่งเป็นที่รู้จักจากผู้จัดการชายในเครือศิลปะการต่อสู้ Chazen นําโดยพิธีกรน้ําชาหญิงที่มีทักษะและโดดเด่นในเรื่องความใกล้ชิดกับโรงละครคาบุกิซะที่มีชื่อเสียง
ราคา 3,500 เยนโดยไม่มีชุดกิโมโน Chazen นําเสนอโอกาสพิเศษสําหรับผู้ที่แสวงหาการพักผ่อนอันเงียบสงบจากย่านช้อปปิ้งกินซ่าที่มีชีวิตชีวา สถานที่ที่ไม่เหมือนใครแห่งนี้ผสมผสานวัฒนธรรมชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเข้ากับทําเลชั้นเยี่ยม เหมาะอย่างยิ่งสําหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ํากับมรดกอันรุ่มรวยของโตเกียว
สถานที่ตั้ง : กินซ่า
ราคา: 3,500 เยน / 8,500 เยน (พร้อมชุดกิโมโน)
พิธีชงชานาเดชิโกะตั้งชื่อตามคําเรียกผู้หญิงญี่ปุ่นที่สง่างามตั้งอยู่ในอาซากุสะใกล้กับสถานที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงของโตเกียว วัดเซนโซจิ. ในขณะที่ดูเหมือนร้านเช่าชุดกิโมโนมากกว่าโรงน้ําชาแบบดั้งเดิม Nadeshiko มอบประสบการณ์พิธีชงชาที่ไม่เหมือนใครที่ชั้นล่าง
ผู้เข้าชมสามารถเลือกระหว่างแพ็คเกจรวมชุดกิโมโนและพิธีชงชาในราคา 5,000 เยนหรือเพียงแค่พิธีชงชาในราคา 2,700 เยน Nadeshiko ตั้งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ Asakusa โดยใช้เวลาเดินเพียง 5 นาที ให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11:00 น. ถึง 17:00 น. แต่ยังคงปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาว
สถานที่ตั้ง : อาซากุสะ
ราคา: 5,000 เยน (พร้อมชุดกิโมโน)
ชิสึ โคโคโระตั้งอยู่ใกล้กับอาซากุสะและนาเดชิโกะที่อยู่ใกล้เคียงมีความเชี่ยวชาญเฉพาะในพิธีชงชาที่นําโดยนางฮาเนอิชิปรมาจารย์ด้านชาที่มีประสบการณ์ ซึ่งแตกต่างจาก Nadeshiko ซึ่งมีกิจกรรมหลากหลาย Shizu Kokoro มุ่งเน้นไปที่ศิลปะของพิธีชงชาเท่านั้น
นางฮาเนอิชิซึ่งมีพื้นฐานที่กว้างขวางในพิธีชงชาดําเนินการชั้นเรียนที่ใช้เวลา 90 นาที นอกจากนี้สถานประกอบการยังมีมุมของขวัญ งานฝีมือญี่ปุ่นและประสบการณ์พิธีชงชาราคา 4,100 เยน ไม่รวมค่าเช่าชุดกิโมโน
สถานที่ตั้ง : อาซากุสะ
ราคา: 4,100 เยน (พิธีชงชาเท่านั้น)
ก่อนที่แขกจะมาถึงเจ้าภาพจะเตรียมห้องชงชาเครื่องใช้และชาอย่างพิถีพิถัน รวมถึงการเลือกเครื่องใช้ที่เหมาะสมตามฤดูกาล โอกาส และแขก
ผู้เข้าพักมักจะรอในพื้นที่แยกต่างหาก (ห้องรอหรือสวน) ก่อนถูกเรียกไปที่ห้องชงชา ก่อนที่ พิธีชงชาพวกเขาทําความสะอาดมือและปากในอ่างหินซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการทําให้บริสุทธิ์
แขกเข้ามาในห้องน้ําชาตามลําดับที่กําหนด โดยมักจะคลานผ่านทางเข้าเล็กๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอ่อนน้อมถ่อมตน พวกเขาชื่นชมอุปกรณ์ชงชาและของประดับตกแต่งอย่างเงียบ ๆ มักรวมถึงม้วนแขวนและดอกไม้ตามฤดูกาล
เจ้าภาพทําความสะอาดอุปกรณ์ชงชาตามลักษณะที่กําหนดต่อหน้าแขก น้ําร้อนเทลงในชามชาก่อนจากนั้นเทออกแล้วเช็ดด้วยผ้า จากนั้นเจ้าภาพจะวางมัทฉะที่วัดแล้วลงในชามชาโดยใช้ที่ตักไม้ไผ่ (ชาชาคุ)
เติมน้ําร้อนลงในมัทฉะและโฮสต์ใช้ ตะกร้อไม้ไผ่ (chasen) เพื่อผสมชาและน้ําให้เป็นฟองสม่ําเสมอ
ชามชาจะถูกส่งต่อไปยังแขกหลัก แขกโค้งคํานับเพื่อรับชาชื่นชมชามหมุนเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มจากด้านหน้าจิบทําความสะอาดขอบชามอย่างระมัดระวังและส่งมอบให้กับคนถัดไปในแถว
กระบวนการนี้จะทําซ้ําจนกว่าแขกทุกคนจะได้ลิ้มรสชา
ก่อนหรือหลังดื่มชาแขกมักจะได้รับบริการแบบดั้งเดิม ขนมญี่ปุ่น (วากาชิ) ซึ่งช่วยปรับสมดุลรสขมของมัทฉะ
หลังจากแขกทุกคนดื่มชาแล้วเจ้าภาพจะทําความสะอาดเครื่องใช้เพื่อให้แขกตรวจสอบ เป็นการแสดงความเคารพและชื่นชมเครื่องมือชงชา
พิธีจบลงด้วยการโค้งคํานับ และแขกแสดงความขอบคุณสําหรับชาและความพยายามของเจ้าภาพในการเตรียมพิธี จากนั้นแขกจะออกจากห้องน้ําชาอย่างเงียบ ๆ และให้เกียรติ
แต่ละขั้นตอนในพิธีชงชาจะดําเนินการด้วยความสง่างาม ความแม่นยํา และสติ ซึ่งสะท้อนถึงหลักการของความสามัคคี ความเคารพ ความบริสุทธิ์ และความเงียบสงบ
ประสบการณ์พิธีชงชาญี่ปุ่นในโตเกียวไม่ใช่แค่การเพลิดเพลินกับชาเขียวมัทฉะและขนมญี่ปุ่นเท่านั้น เป็นการเดินทางสู่ใจกลางของวัฒนธรรมประเพณีและการต้อนรับของญี่ปุ่น ไม่ว่าจะนั่งบนพื้นเสื่อทาทามิในห้องพิธีชงชาแบบดั้งเดิมหรือเข้าร่วมพิธีชงชาในที่งดงาม สวนญี่ปุ่นแต่ละช่วงเวลามีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับพิธีกรรมและความสําคัญในชีวิตชาวญี่ปุ่น
โปรดจําไว้ว่าพิธีชงชาอย่างเป็นทางการในโตเกียวเป็นมากกว่ากิจกรรมทางวัฒนธรรม เป็นประสบการณ์ที่ดื่มด่ําที่เชื่อมโยงคุณกับประวัติศาสตร์และจิตวิญญาณของญี่ปุ่น
สร้างสรรค์ ลิ้มรส และเฉลิมฉลองฤดูกาลด้วยขนมหวานต้นตํารับและชามัทฉะ
ที่ห้องพิธีการของ Imperial Hotel, Toko-an ผู้เข้าพักสามารถชมการเตรียมชาแบบดั้งเดิมในห้องชงชาสไตล์แท้ๆ พร้อมเสื่อทาทามิ แม้จะมีการออกแบบสถาปัตยกรรมแบบตะวันตกของโรงแรม แต่ Toko-an ก็มีบรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมซึ่งมอบประสบการณ์พิธีชงชาแบบคลาสสิก
ในระหว่างพิธีชงชาผู้เข้าร่วมสวมชุดกิโมโนที่เรียบง่ายและไม่ฉูดฉาดด้วยลวดลายที่เรียบง่าย ผู้ชายมักสวมฮากามะ ทั้งชายและหญิงสวมถุงเท้าแยกนิ้วเท้าสีขาวซึ่งถอดออกและเปลี่ยนก่อนเข้าห้องพิธีชงชา
พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ในโตเกียวอยู่เหนือการดื่มชาที่เรียบง่าย โดยทําหน้าที่เป็นพิธีกรรมทําสมาธิและการเปลี่ยนแปลงที่ช่วยเพิ่มสติ การปฏิบัตินี้ส่งเสริมความสงบภายใน ความซาบซึ้งในสุนทรียภาพ การพัฒนาตนเอง และการเชื่อมต่อที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นกับธรรมชาติ
พิธีชงชาทําหน้าที่เป็นช่องทางในการส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างเจ้าภาพและแขก เป็นการหลีกหนีจากความเร่งรีบในชีวิตประจําวันอย่างเงียบสงบ แม้ว่าพิธีจะสื่อความหมายที่ลึกซึ้งมากมาย แต่การเน้นที่การทําสมาธิและการสร้างความสัมพันธ์นั้นโดดเด่นเป็นประเด็นที่สําคัญที่สุด ดังที่เปิดเผยผ่านหนังสือและการศึกษาต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้
ขนมหวานในพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นสองชนิดใช้ในพิธีชงชา: ขนมแห้ง (ฮิกาชิ) ที่ทําจากผงข้าวหวานที่มีรูปร่างด้วยแม่พิมพ์ไม้ ซึ่งแตกต่างกันไปตามฤดูกาลด้วยรสชาติต่างๆ เช่น ซากุระในฤดูใบไม้ผลิและเมเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งโดยทั่วไปจะเสิร์ฟในงานสังสรรค์จักระอย่างไม่เป็นทางการ ในทางกลับกันขนมโมโนกาชินั้นชุ่มชื้นโดยผสมผสานแป้งและผงข้าวด้านนอกเข้ากับไส้ถั่วแดงและพวกเขาก็เปลี่ยนไปตามฤดูกาลเช่นกัน
